Antipasti/ lievitati salati/ secondi piatti

Waffel salati ai pomodori

Oggi ho preparato i waffel, golosi, croccanti e salati. Si, perchè i miei sono waffel salati ai pomodori, perfetti per una merenda sostanziosa, uno spuntino goloso e ideali come secondo piatto se accompagnati da salumi e formaggi.

La ricetta è veramente molto semplice, nell’impasto ho aggiunto pomodori sott’olio tagliuzzati e foglie di basilico fresco che hanno dato ancora più gusto e sapore ai waffel. Perfetti anche per buffet o feste di compleanno, potete creare dei sandwich con i waffel e farcirli in base ai vostri gusti, stupirete tutti!!!

Waffel salati ai pomodori

INGREDIENTI:

  • 4 uova
  • 80 g di olio di semi
  • 1/2 cucchiaino raso di sale
  • 100 g di latte
  • 150 g di farina 00
  • 100 g di pomodori secchi o al forno sott’olio ( io ho usato pomodori rustici Rondolfi cotti in forno trovati nella mia nuova Degustabox)
  • 1 cuchiaino di lievito per torte salate
  • basilico

PROCEDIMENTO:

Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve quest’ultimi.

In una ciotola sbattete i tuorli con l’olio e il sale, poi aggiungete il latte, la farina e il lievito, amalgamate bene. 

Fate sgocciolare i pomodori e tagliuzzateli minutamente, tagliuzzate anche le foglie di basilico. Incorporate i pomodori e il basilico all’impasto, infine aggiungete delicatamente gli albumi montati a neve. 

Iniziate a cuocere i waffel salati sull’apposita piastra ben calda, versate 3 cucchiai da cucina di impasto nel centro della superficie di cottura inferiore e chiudete la piastra per waffel. Cuocete ogni waffel per circa 3-4 minuti. Procedete in questo modo fino ad esaurimento del composto. 

Servite i waffel accompagnati da salumi e formaggi. 

I waffel salati ai pomodori sono pronti!!!

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