Dolci/ Torte al cioccolato/ Torte di frutta

Tortine di zucca alle nocciole con cioccolato e cannella

Benvenuto autunno e benvenute mie adorate zucche. Oggi le ho utilizzate per preparare delle buonissime tortine, soffici e profumate. Ho aggiunto all’impasto nocciole, gocce di cioccolato e cannella, il risultato? Una vera bontà che ha conquistato tutta la famiglia. Perfette in qualsiasi momento della giornata, è una di quelle ricette che dopo averla provata per la prima volta si ha subito voglia di rifare.

Tortine di zucca alle nocciole con cioccolato e cannella

INGREDIENTI:

per 18 tortine o uno stampo rotondo da 22 cm di diametro

  • 400 g di zucca già pulita
  • 300 g di farina 00
  • 100 g di nocciole pelate, tostate, tritate finissime
  • 200 g di zucchero
  • 100 ml d latte
  • 100 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1/2 cucchiaino di aroma fior d’arancio
  • 1 pizzico di cannella
  • 50 g di gocce di cioccolato

Per decorare:

  • zucchero a velo q.b.

Procedimento:

Pulite la zucca, tagliatela a tocchetti e trasferitela nel bicchiere di un frullatore. Versate  l’olio, il latte e frullate fino ad ottenere una crema liscia.

A parte montate le uova con lo zucchero, non appena il composto diventerà chiaro e spumoso unite la crema di zucca. Continuate a lavorare il composto, quindi unite la farina con il lievito setacciati, le nocciole tritate finissime, l’aroma fior d’arancio e la cannella. Infine unite le gocce di cioccolato, amalgamate con un cucchiaio.

Distribuite il composto negli stampini: se usate stampi in silicone non è necessario imburrarli e infarinarli prima di versare il composto.

Infornate a 170°-175°, in forno statico, già caldo, per 15-20 minuti.

Lasciate raffreddare negli stampi, poi sformate. Prima di servire spolverate di zucchero a velo.

Note:

  • Se usate stampi in silicone non è necessario imburrare e infarinarli  prima di versare all’interno il composto.
  • Potete utilizzare anche pirottini da muffin.
  • Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.
  • Si conservano perfettamente per 3-4 giorni se tenuti sotto una campana di vetro.

Le tortine di zucca alle nocciole con cioccolato e cannella sono pronte!!

A presto

Carmelita.

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

In questa ricetta ho utilizzato lo stampo CHARLOTTE 6 PORZIONI ,  stampo multiporzione in silicone a forma di piccole charlotte, perfetto per la realizzazione di dolcetti e ricette salate, lo trovate sul sito PAVONIDEA.

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