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Torta versata alla zucca

Finalmente anche io ho provato la ricetta della torta versata, ricetta della cara Anna del blog Anna on the clouds.

La mia è una Torta versata alla zucca, una versione dal profumo e dal gusto decisamente autunnale, ho aggiunto purea di zucca all’impasto e profumato con cannella e vaniglia, una vera bontà. All’interno uno strato abbondante di crema alle nocciole, che per magia  rimane perfettamente al centro della torta, non scendendo sul fondo,  la consistenza è soffice e molto umida. E’ una torta perfetta per qualsiasi occasione, si prepara in pochissimo tempo e senza alcun sforzo. Da provare!!

Torta versata alla zucca

INGREDIENTI:

1 stampo a cerniera da 20-22 cm di diametro

  • 150 g di farina 00
  • 100 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 ml di olio di semi
  • 150 g di zucca già pulita
  • mezzo bicchiere di latte (all’incirca 120-150 ml)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Cannella q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • Crema alle nocciole q.b. (io ho utilizzato Nocciolata senza latte Rigoni di Asiago)
  • Zucchero a velo

PROCEDIMENTO:

Versate in un frullatore l’olio di semi e la zucca tagliata a cubetti, frullate fino ad ottenere una purea, tenete da parte.

In una ciotola montate le uova con lo zucchero, non appena il composto diventa chiaro e spumoso unite la purea di zucca e sempre montando unite il latte, la farina e il lievito setacciati, una spolverata di cannella, la vaniglia e il sale. Lavorate ancora per qualche minuto, poi versate la metà dell’impasto  dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate a 180°, in forno statico caldo per 20 minuti, poi riprendete la torta dal forno, spalmate 2-3 cucchiai di crema alle nocciole, lasciando liberi i bordi, e versate sopra il restante impasto.

Infornate nuovamente per altri 20 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Lasciate raffreddare quindi sformate su un piatto da portata.

Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.

La torta versata alla zucca è pronta!!!

A presto

Carmelita

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