Torta rovesciata all’arancia

La torta rovesciata all’arancia è una torta semplice e genuina, da gustare in qualsiasi momento della giornata. Soffice e profumatissima, si mantiene umida all’interno per diversi giorni se conservata sotto una campana di vetro.

La ricetta è molto facile e anche molto veloce da preparare. Sul fondo dello stampo, prima di versare l’impasto della torta, ho distribuito prima lo zucchero semolato e poi adagiato sopra le fettine di arancia. Una volta cotta e sformata la torta, le fettine di arancia si trovano tutte in superficie, ben caramellate ed amalgamate. Una vera delizia per gli occhi e per il palato!!

Torta rovesciata all’arancia

INGREDIENTI:

1 tortiera tonda a cerniera da 24/26 cm

225 g di burro fuso
225 g di zucchero
250 g di farina00
4 uova
la buccia grattugiata di 1 arancia
75 ml di succo d’arancia
1 bustina di lievito per dolci

Per la base

Burro q.b
Zucchero q.b. + 6 cucchiai
2-3 arance

PROCEDIMENTO

Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungete il burro fuso intiepidito, la farina e il lievito setacciati, poi la buccia d’arancia grattugiata ed infine il succo. Lavorate il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Tagliate a fettine sottili le arance che vi serviranno per la decorazione.

Imburrate lo stampo e spolverizzatelo di zucchero, poi distribuite sul fondo i 6 cucchiai di zucchero semolato, quindi adagiate le fettine delle arance sia sulle pareti dello stampo e sia sul fondo.

Versate sopra l’impasto e livellate.

Infornate a 180°, in forno statico già caldo per circa 40 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Dopo 35 minuti controllate la cottura e se non è ancora cotta copritela con un foglio di carta alluminio per non farla colorire troppo.

Sfornate e lasciate intiepidire prima di capovolgere il dolce sul piatto da portata.