La Torta Nutella e mascarpone è una delle torte più golose che abbia mai fatto. E’ una torta al cacao molto facile da preparare, vi assicuro che anche la più inesperta in cucina non avrà difficoltà. Un impasto con pochissimi ingredienti e senza uova, ideale per chi è intollerante a questo alimento.
Ho farcito la torta con una deliziosa crema al mascarpone e Nutella, molto veloce da preparare e l’ho resa ancora più golosa bagnandola leggermente con del Baileys. Ovviamente non è essenziale per la buona riuscita della ricetta, si può tranquillamente non usare, soprattutto se la dovranno mangiare dei bambini. E’ un vero peccato di gola, una torta da preparare in ogni occasione, ideale per un giorno importante o per una golosa merenda per i nostri bambini. Una vera bontà!!!
TORTA NUTELLA E MASCARPONE
INGREDIENTI:
- 100 g di cacao amaro
- 300 g di zucchero
- 300 g di farina 00
- 100 g di nocciole
- 2 bustine di lievito per dolci
- 500 ml di latte
- 50 g di burro
PER LA BAGNA:
- 75 ml di Baileys
- 2 cucchiai di latte
PER LA CREMA:
- 500 g di mascarpone
- 500 g di Nutella
Per decorare la torta ho usato biscotti (Pavesini) e gocce di cioccolato bianco.
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa tritare in un mixer le nocciole e mettere da parte.
Frullare anche lo zucchero con il cacao per circa 20 secondi e unire alle nocciole già tritate.
A questo punto nella stessa ciotola aggiungere e mescolare la farina e il lievito setacciati. Versare a filo il latte e con le fruste elettriche far amalgamare bene il composto, deve risultare liscio ed omogeneo. Infine unire il burro fuso e continuare a montare ancora per qualche minuto.
Per chi ha il Bimby questo è il procedimento da seguire:
1)Nel boccale del bimby mettere lo zucchero, il cacao e le nocciole vel turbo per 20 sec
2)Aggiungere la farina e il lievito setacciati, il latte vel 6 per 30 sec.
3)Unire il burro 1 min vel 5
A questo punto:
Versare il composto in uno stampo da 26 cm imburrato e infarinato.
Infornare a 180°in forno preriscaldato statico per 30/35 minuti.
Una volta raffreddata completamente la torta, tagliarla a metà.
Preparare la crema :
In una ciotola montare con le fruste elettriche il mascarpone con la Nutella. Amalgamare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Preparare la bagna:
In una ciotola mescolare il Baileys con il latte tiepido.
Bagnare con il baileys unito al latte la base, spalmare i 2/3 della crema .
Chiudere la torta, bagnare il secondo disco di torta, spalmare la restante crema e decorare con gocce di cioccolato bianco e biscotti.
Se la torta la mangeranno dei bambini preparare una bagna con 100 ml di latte, 1 cucchiaino di cacao amaro e 1 cucchiaio di zucchero. Mettere tutti gli ingredienti in un pentolino e far riscaldare a fuoco basso, giusto il tempo di far sciogliere lo zucchero.
Si conserva in frigorifero per 2-3 giorni.
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