creme/ Torte

Torta Nua all’arancia

 

Da anni preparo la Torta Nua, ricordo di aver letto la ricetta in un forum di ricette Bimby, incuriosita la provai e soddisfatta del risultato  la scrissi subito nel mio quaderno di ricette. La Torta Nua all’arancia è una golosa variante della ricetta originale, ho sostituito nell’impasto base il latte con succo d’arancia, aromatizzato con scorza d’arancia, anche la crema pasticcera. La particolarità di questa torta è proprio la crema pasticcera, che viene distribuita sopra l’impasto prima d’infornare la torta. La ricetta è molto semplice ed io vi descriverò il procedimento senza l’utilizzo del Bimby. E’ una torta profumatissima, morbida e dal gusto delicato, perfetta in qualsiasi momento della giornata e ideale per tutte le occasioni. 

Torta Nua all’arancia

INGREDIENTI:

1 tortiera tonda a cerniera da 26 cm

per la crema :

  • 500 ml di latte
  • 100 g di zucchero
  • 60 g di farina 00
  • 1 uovo
  • buccia di 1 arancia

Per la base:

  • 350 g di farina 00
  • 200 g di zucchero semolato
  • 80 g di succo di arancia
  • buccia  grattugiata di 1 arancia
  • 4 uova
  • 100 g di olio di semi
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaio di aroma all’arancia (facoltativo)

per servire:

  • zucchero a velo

Procedimento:

Per prima cosa preparate la crema pasticcera:

  • Lavorate l’uovo con lo zucchero, poi unite la farina e continuate a mescolare.
  • Scaldate il latte  e versatelo a filo sul composto di uovo, zucchero e farina.
  • Versate il tutto in una casseruola, aggiungete la scorza di arancia tagliata a fettine  e cuocete a fiamma bassa, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata.
  • Versate la crema in una ciotola, togliete la buccia di arancia,  copritela con un foglio di pellicola trasparente, fate aderire bene il foglio alla superficie e lasciate intiepidire.

Nel frattempo preparate la base:

In una ciotola capiente lavorate, con le fruste elettriche, lo zucchero con le uova fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite a filo l’olio e continuate a montare. Unite la farina con il lievito setacciati, la buccia grattugiata di un’arancia, il succo di arancia e l’aroma,  lavorate il composto fino a renderlo omogeneo e cremoso.

A questo punto versate il composto in una tortiera a cerniera,  precedentemente imburrata e infarinata, quindi distribuite a cucchiaiate la crema pasticcera su tutta la superficie.

Infornate a 160° in forno statico, caldo, per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Fate raffreddare bene la torta, quindi spolverizzate di zucchero a velo e servite.

La Torta Nua all’arancia è pronta!!

A presto

Carmelita.

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta

In questa ricetta ho utilizzato EASYCAKE , tortiera tonda a cerniera e piatto in vetro, la trovate sul sito Pavonidea.

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