Dolci/ Torte al cioccolato

Torta magica Nocciolata

La torta magica è un dolce strepitoso, composto da 3 strati di consistenze differenti, da qui  ‘magica’: una base budinosa, un centro cremosissimo e una superficie più soffice come un Pan di Spagna.

La preparazione è molto semplice e veloce, io ho reso la torta ancora più golosa aggiungendo la Nocciolata nell’impasto.

Su instagram ti aspetta il reel della ricetta, clicca qui.

Torta magica Nocciolata

INGREDIENTI

1 stampo tondo a cerniera da 20-22 cm 

  • 4 uova
  • 150 g di zucchero
  • 120 g di burro fuso
  • 110 g di farina 00
  • 500 ml di latte
  • 120 g di Nocciolata

Per la decorazione

  • 2 cucchiai di Nocciolata

PROCEDIMENTO

  • Scaldate il latte poi aggiungete la Nocciolata e mescolate fino a quando  non si sarà completamente sciolta.
  • Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso poi versate il burro fuso e continuate a montare per qualche minuto, quindi unite la farina setacciata. Lavorate fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  • A questo punto versate il  latte con la  Nocciolata e mescolate bene, alla fine otterrete un impasto abbastanza liquido.
  • Montate gli albumi a neve ben ferma e uniteli all’impasto poco alla volta.
  • Versate il composto dentro lo stampo rivestito di carta.
  • Infornate a 150° in forno statico caldo per 50 minuti.
  • Sfornate e lasciate raffreddare, poi riponete la torta in frigorifero per almeno 4 ore, meglio se tutta la notte.
  • Sformate delicatamente su un piatto da portata e decorate con la Nocciolata.

Note

  • Se utilizzate uno stampo a cerniera, ricoprite esternamente il fondo con della carta stagnola, l’impasto è abbastanza liquido e potrebbe fuoriuscire.

La Torta magica Nocciolata è pronta!!

A presto

Carmelita

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In collaborazione con Rigoni di Asiago.

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