Dolci/ Torte

Torta all’arancia di Sicilia

La torta all’arancia di Sicilia, soffice e profumata, è farcita con una delicatissima crema all’arancia. Protagonista assoluta di questa ricetta è l’arancia di Sicilia che con il suo profumo e il suo gusto singolare rende unica questa torta, indicata per tutte le occasioni.

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Torta all’arancia di Sicilia

INGREDIENTI:
  • 6 uova
  • 400 gr farina 00
  • 400 gr zucchero
  • 150 gr di olio di semi 
  • 120 gr di succo di arancia
  • buccia grattugiata di arancia qb
  • una bustina di lievito per dolci
CREMA:
  • 130 gr di succo di arancia (circa due arance)
  • 260 gr di acqua
  • 60 gr di amido di mais
  • 60 gr di burro
  • 260 gr di zucchero 
    PER DECORARE:
  • zucchero a velo
  • fettine di arancia 
PROCEDIMENTO:

Versare in una ciotola lo zucchero e le uova, iniziare a frullare con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e spumoso.Versare l’olio, la farina e il lievito setacciati. Aggiungere la buccia grattugiata e il succo di arancia a filo. Amalgamare bene tutti gli ingredienti. Versare il composto in una teglia (30 di diametro) imburrata e infarinata. Infornare  a 170° in forno caldo statico per 30-40 minuti.

Lasciare raffreddare bene la torta.

PREPARARE LA CREMA:

Versare in una ciotola lo zucchero e l’amido, aggiungere a filo l’acqua con il succo di arancia, cercando di non formare grumi. Versare il composto in una pentola, aggiungere il burro a pezzettini. Girare accuratamente il tutto e portare ad ebollizione. La crema sara’ pronta appena si addensera’. E’ importante  per tutto il tempo della cottura  girare  con un cucchiaio di legno la crema per evitare che si  attacchi alla pentola.Lasciare raffreddare la crema per  5 -10 minuti.

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Tagliare a meta’ la torta, farcire con la crema e decorare. Io ho usato zucchero a velo e fettine di arancia .

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La Torta all’arancia di Sicilia è pronta!!

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2 Comments

  • Reply
    Monica
    22 dicembre 2015 at 10:38

    Gnam!!!! Assolutamente da provare!!!

    • Reply
      unpizzicodipeperosa
      22 dicembre 2015 at 22:31

      Grazie Monica, hai proprio ragione..da provare!!

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