Torta al cocco e cioccolato

La torta al cocco e cioccolato è la torta perfetta per ogni occasione. La ricetta è molto semplice e non vi servirà molto tempo per la preparazione. E’ una torta molto golosa, per la base ho utilizzato cocco grattugiato, gocce di cioccolato e rum, infine ho distribuito in superficie uno strato di Nutella. Una bontà e un profumo unico, è una di quelle ricette che dopo averla provata per la prima volta si ha subito voglia di rifare!

Torta al cocco e cioccolato

INGREDIENTI:

1 stampo a forma di cuore di 22 cm

150 g di cocco grattugiato
150 g di farina 00
180 g di zucchero
3 uova
100 g di burro morbido
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
150 ml di latte
1 cucchiaio di rum o altro liquore a piacere
1 bustina di lievito per dolci
50 g di gocce di cioccolato

Per la farcitura:

Nutella q.b.
Cocco grattugiato q.b.
Gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO:

Montate il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi unite le uova, uno alla volta. Aggiungete la farina con il lievito setacciati, il cocco grattugiato, il latte, l’estratto di vaniglia e il rum. Amalgamate bene tutti gli ingredienti, infine unite le gocce di cioccolato. Versate il composto dentro lo stampo, precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate a 160°in forno statico, già caldo, per 20 minuti, poi alzate la temperatura del forno a 180° e continuate la cottura per altri 15 minuti.

Lasciate raffreddare completamente la torta dentro lo stampo, poi sformate sul piatto da portata, distribuite in superficie uno strato uniforme di Nutella. poi ricoprite di cocco grattugiato e gocce di cioccolato.

NOTE:

Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.
Potete sostituire la Nutella con ganache morbida al cioccolato.