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Tiramisù con fichi ricotta e miele

Settembre è arrivato come non fare un dessert con i fichi? Quindi, sfogliando una nota rivista di cucina ho letto una ricetta di Monica Bianchessi e da qui  l’ispirazione, avrei fatto un delizioso Tiramisù con fichi ricotta e miele!! Ho utilizzato dei dolcissimi fichi con un inconfondibile gusto delicato, una crema di ricotta al profumo di cannella, biscotti al cacao e muesli croccante alla frutta.

tiramisù con fichi ricotta e miele labora 2E’ una ricetta molto semplice che si prepara in pochissimo tempo, una deliziosa variante del classico tiramisù, questa volta senza uova e senza mascarpone. Per chi non gradisce i fichi può sostituire questo frutto con delle pere mature. Ho servito ai miei ospiti il Tiramisù con fichi ricotta e miele in modo originale, ho utilizzato barattolini di vetro resi eleganti e chic da un nastrino di organza. Un golosissimo dessert per ogni occasione, ideale da servire a fine pasto ma anche per una pausa dolce in ogni momento della giornata.

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Tiramisù con fichi ricotta e miele

INGREDIENTI:

Dosi per 4 persone

  • 12 biscotti al cacao
  • 4 cucchiai di muesli croccante alla frutta
  • 25 g di burro fuso
  • 250 g di ricotta
  • 100 g di panna per dolci
  • 80 g di zucchero a velo vanigliato
  • 100 g di miele 
  • 6 fichi maturi
  • cannella in polvere
PROCEDIMENTO:

Per prima cosa lavare i fichi e tagliarne 4 a rondelle.

In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema ben omogenea.

Aromatizzare con un pizzico di cannella. Nel frattempo montare la panna e incorporarla alla ricotta.

Raccogliere la crema in una sac à poche.

 In un’altra ciotola  sbriciolare i biscotti, i 4 cucchiai di muesli  e unire il burro fuso. Amalgamare bene.

A questo punto versare sul fondo dei barattoli parte del composto di biscotti e muesli, coprire con uno strato di crema. Guarnire con un cucchiaino di miele e i fichi a rondelle.

Proseguire con uno strato di biscotti e muesli, crema, miele e fichi a rondelle. Terminare con la crema e i fichi restanti, tagliati a quarti.

Infine distribuire un cucchiaino di miele.

tiramisù con fichi ricotta e miele descrizione 7

Trasferire in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.

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Il Tiramisù con fichi ricotta e miele è pronto!!!

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