Settembre è arrivato come non fare un dessert con i fichi? Quindi, sfogliando una nota rivista di cucina ho letto una ricetta di Monica Bianchessi e da qui l’ispirazione, avrei fatto un delizioso Tiramisù con fichi ricotta e miele!! Ho utilizzato dei dolcissimi fichi con un inconfondibile gusto delicato, una crema di ricotta al profumo di cannella, biscotti al cacao e muesli croccante alla frutta.
E’ una ricetta molto semplice che si prepara in pochissimo tempo, una deliziosa variante del classico tiramisù, questa volta senza uova e senza mascarpone. Per chi non gradisce i fichi può sostituire questo frutto con delle pere mature. Ho servito ai miei ospiti il Tiramisù con fichi ricotta e miele in modo originale, ho utilizzato barattolini di vetro resi eleganti e chic da un nastrino di organza. Un golosissimo dessert per ogni occasione, ideale da servire a fine pasto ma anche per una pausa dolce in ogni momento della giornata.
Tiramisù con fichi ricotta e miele
INGREDIENTI:
Dosi per 4 persone
- 12 biscotti al cacao
- 4 cucchiai di muesli croccante alla frutta
- 25 g di burro fuso
- 250 g di ricotta
- 100 g di panna per dolci
- 80 g di zucchero a velo vanigliato
- 100 g di miele
- 6 fichi maturi
- cannella in polvere
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa lavare i fichi e tagliarne 4 a rondelle.
In una ciotola lavorare la ricotta con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema ben omogenea.
Aromatizzare con un pizzico di cannella. Nel frattempo montare la panna e incorporarla alla ricotta.
Raccogliere la crema in una sac à poche.
In un’altra ciotola sbriciolare i biscotti, i 4 cucchiai di muesli e unire il burro fuso. Amalgamare bene.
A questo punto versare sul fondo dei barattoli parte del composto di biscotti e muesli, coprire con uno strato di crema. Guarnire con un cucchiaino di miele e i fichi a rondelle.
Proseguire con uno strato di biscotti e muesli, crema, miele e fichi a rondelle. Terminare con la crema e i fichi restanti, tagliati a quarti.
Infine distribuire un cucchiaino di miele.
Trasferire in frigorifero per circa 1 ora prima di servire.
Il Tiramisù con fichi ricotta e miele è pronto!!!
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