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Tiramisù con crema Pan di Stelle

Il tiramisù con crema Pan di stelle è un dessert molto goloso, una bontà unica tutta da scoprire. La ricetta è molto semplice e si prepara in pochissimo tempo, l’ideale è  prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero per poterla gustare in qualsiasi momento della giornata. E’ una deliziosa variante del classico tiramisù, ho sostituito i biscotti savoiardi con biscotti al cacao e poi farcito con ben due creme al mascarpone, una al caffè e una ai Pan di Stelle, entrambe preparate senza uova. Un dolce al cucchiaio adatto ad ogni occasione, da gustare tra amici o da preparare e servire in piccole ed eleganti coppette per arricchire un buffet di dolci. Non vi resta che provare la ricetta e affondare il cucchiaino in questo tripudio di gusto.

Tiramisù con crema Pan di Stelle

INGREDIENTI:

per 6 persone

  • 250 g di biscotti Pan di stelle
  • 1 tazzina di caffè espresso
  • 4 cucchiai di latte

Per la crema al caffè:

  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna per dolci
  • 50 g di zucchero a velo
  • 2-3 cucchiai di caffè espresso

Per la crema Pan di Stelle:

  • 250 g di mascarpone
  • 200 ml di panna per dolci
  • 50 g di zucchero a velo
  • 50 g di biscotti Pan di stelle tritati

Per la decorazione:

  • Cacao amaro q.b.
  • Biscotti Pan di Stelle q.b.

PROCEDIMENTO:

  • Preparate la crema al caffè: Montate la panna a neve ben ferma, tenete da parte. In un’altra ciotola montate il mascarpone con lo zucchero a velo setacciato e il caffè, non appena il composto diventa cremoso e omogeneo, unite la panna montata, poco alla volta. Continuate a montare ancora per qualche minuto, dovete ottenere una crema spumosa.
  • Preparate la crema Pan di stelle: Montate la panna a neve ben ferma, tenete da parte. In un’altra ciotola montate il mascarpone con lo zucchero a velo, non appena il composto diventa cremoso unite la panna montata, poco alla volta. Continuate a montare ancora per qualche minuto, infine unite i biscotti, precedentemente tritati in un mixer. Amalgamate la crema con un cucchiaio.
  • Spezzettate i biscotti, metteteli in una ciotola, versate il caffè e il latte, mescolate con un cucchiaio.
  • Con i biscotti spezzettati e imbevuti di caffè e latte, formate uno strato omogeneo sul fondo dei bicchieri, distribuite sopra uno strato di crema Pan di Stelle, continuate con uno strato di biscotti spezzettati e uno di crema al caffè. Infine spolverizzate la superficie con cacao amaro, decorate con ciuffetti di crema Pan di Stelle e biscotti.
  • Trasferite il tiramisù in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.

Note

  • Per una buona riuscita della ricetta utilizzate caffè freddo o tiepido.

 

Il Tiramisù con crema Pan di Stelle è pronto!!!

A presto

Carmelita

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2 Comments

  • Reply
    Ely
    23 novembre 2018 at 12:32

    Quando si parla di tiramisù io ci sono sempre, è la mia droga personale!!! Questa è una variante golosissima!!!! Baci

    • Reply
      unpizzicodipeperosa
      24 novembre 2018 at 12:00

      Grazie mille Ely, buon weekend!!

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