I Tartufi Nocciolata sono dolcetti golosissimi preparati con pandoro, mascarpone, caffè e Nocciolata. Si preparano in pochissimo tempo, si possono preparare anche il giorno prima e conservare in frigorifero fino al momento di servirli. Ricetta facilissima ma d’effetto, perfetta per consumare gli avanzi di pandoro o panettone.
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Tartufi Nocciolata
INGREDIENTI
- 350 g di pandoro
- 250 g di mascarpone
- 2 cucchiai di Nocciolata
- 1 Tazzina di caffè espresso
Per la decorazione
- cacao amaro q.b.
- 200 g di cioccolato fondente
- 1 noce di burro
- stelline di zucchero
PROCEDIMENTO
In una ciotola sbriciolate il pandoro, aggiungete il mascarpone, il caffè, la Nocciolata e mescolate con un cucchiaio o con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Coprite la ciotola con pellicola per alimenti e riponete in frigorifero per 30 minuti.
Trascorso il tempo di riposo riprendete la ciotola, prendete con un cucchiaio una piccola quantità d’impasto e formate con le mani delle palline. Adagiatele su una griglia.
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con una noce di burro, mescolate bene.
A questo punto immergete le palline nel cioccolato fondente oppure nel cacao amaro, poi riponetele sulla griglia, decorate con le stelline e conservate in frigorifero fino al momento di servire.
NOTE
- Potete sostituire il mascarpone con formaggio spalmabile o ricotta.
I Tartufi Nocciolata sono pronti!!
A presto
Carmelita
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In collaborazione con Rigoni di Asiago.
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