dolci senza cottura e senza forno/ Gelati e granite

Stecco cioccomenta

Lo stecco cioccomenta è un gelato fresco e goloso che conquisterà grandi e piccini:  gelato gusto menta su stecco, che rimane sempre cremoso, ricoperto da cioccolato fondente, infine zuccherini colorati e cocco grattugiato. Un tripudio di gusto, perfetto in qualsiasi momento della giornata e in qualsiasi occasione, provate ad immaginare la soddisfazione di servire ai vostri ospiti un gelato fatto in casa…. e senza gelatiera. La ricetta è semplicissima e vi serviranno pochissimi ingredienti, ricetta “furba” da scrivere e portare in vacanza!

Stecco cioccomenta

INGREDIENTI:

per circa 9 stecchi

  • 250 ml di panna per dolci (ben fredda)
  • 200 g di latte condensato (ben freddo)
  • Sciroppo menta 80-100 ml

Per la copertura al cioccolato fondente:

  • 200 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna per dolci

Per la decorazione:

  • Zuccherini colorati q.b.
  • Cocco grattugiato q.b.

PROCEDIMENTO:

Montate la panna a neve ben ferma, versate il latte condensato e continuate a montare. Unite a poco a poco lo sciroppo menta, continuate a lavorare il composto fino a quando lo sciroppo non si è ben amalgamato al composto.

Riempite l’apposito stampo con il composto fino ad arrivare al bordo,  inserite lo stecco di legno e riponete in freezer per almeno 5-6 ore.

Trascorso il tempo di riposo in freezer preparate la copertura al cioccolato:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente con la panna liquida, mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciate intiepidire e versate dentro un bicchiere, meglio se stretto e alto.

Riprendete lo  stampo dal freezer ed estraete con cautela gli stecchi, immergeteli uno a uno dentro il bicchiere, fate scolare il cioccolato in eccesso e appoggiate su un piatto rivestito di carta forno. Decorate con zuccherini colorati e cocco grattugiato. Procedete in questo modo per tutti i gelati, poi riponete in freezer per almeno 2 ore, quindi servite.

NOTE:

  • Se non possedete gli stampi per gelato potete utilizzare dei bicchieri di plastica e sostituire i bastoncini di legno con cannucce colorate.

Lo stecco cioccomenta è pronto!!

Trovate la video ricetta su Musical.ly, cliccate  questo link.

A presto

Carmelita.

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

In questa ricetta ho utilizzato lo stampo MARACAIBO della linea PAVOGEL, lo trovate sul sito PAVONIDEA.

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