Crostate/ Dolci/ dolci di pasta sfoglia

Sfogliatine alle pesche con crema pasticcera allo yogurt

Le sfogliatine alle pesche con crema pasticcera allo yogurt sono un dessert fresco e delicato. E’ una ricetta che si prepara con pochissimi ingredienti!! Vi serviranno pasta sfoglia, crema pasticcera e frutta fresca ….per preparare delle dolci e golose sfogliatine da assaporare per colazione o merenda. foto (6)

Sfogliatine alle pesche con crema pasticcera allo yogurt

INGREDIENTI:
  • 300 gr di pasta sfoglia surgelata
  • 200 gr di crema pasticcera allo yogurt ( la ricetta QUI )
  • 3 pesche
  • 1 albume
  • zucchero semolato
  • 1 tuorlo
  • 2 cucchiai di confettura di pesche
PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparare la crema pasticcera allo yogurt ( la ricetta QUI ). Lasciare raffreddare.

Scongelare la pasta sfoglia, stenderla e ritagliare dei rettangoli. Per ogni rettangolo ritagliare quattro strisce larghe circa 1 cm e lunghe quanto i rettangoli. Sovrapporre due strisce di pasta sfoglia e torcerle (come foto).

foto 1 (8)

A questo punto spennellare i due bordi laterali di ogni rettangolo di pasta sfoglia con l’albume sbattuto, quindi adagiare sopra le due strisce attorcigliate. Bucherellare la base dei rettangoli con una forchetta.

Distribuire la crema pasticcera allo yogurt e adagiare sopra le fettine di pesche, precedentemente lavate e tagliate.

Cospargere le sfogliatine con un po’ di zucchero semolato, spennellare i bordi con il tuorlo sbattuto. 

Infornare a 180° in forno statico per circa 20 minuti.

foto 5 (1)

A fine cottura stendere con un pennello un velo di confettura di pesche.

Le sfogliatine alle pesche con crema pasticcera allo yogurt sono pronte!!

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