Antipasti/ Contorni/ secondi piatti

Polpette di ceci con Fiordifrutta

Le polpette di ceci sono molto gustose e leggere, si preparano molto velocemente. E’ una di quelle ricette da tenere in mente quando si ha poco tempo per cucinare o si hanno degli ospiti improvvisi.

Perfette come antipasto o secondo piatto, ancora più buone se servite con Fiordifrutta arance amare.

Polpette di ceci con Fiordifrutta

INGREDIENTI

  • 300 g di ceci in scatola
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di curcuma
  • 50 g di formaggio grattugiato tipo grana
  • 1 uovo
  • sale
  • pepe
  • 2-3 cucchiai di pangrattato
  • Olio extravergine di oliva q.b.
  • Fiordifrutta Arance amare

PROCEDIMENTO

  • In mixer versate i ceci scolati, l’uovo, la salsa di soia, la curcuma, sale e pepe, azionate e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
  • Trasferite il composto in una ciotola capiente e aggiungete il formaggio grattugiato e il pangrattato, mescolate accuratamente con un cucchiaio.
  • Prelevate piccole quantità di composto e formate delle palline quindi adagiatele su una teglia rivestita di carta forno.
  • Spennellate la superficie delle polpette con olio.
  • Infornate a 175° in forno statico caldo per 15-20 minuti o comunque fino a doratura.
  • Servite con Fiordifrutta arance amare.

Le polpette di ceci con Fiordifrutta sono pronte!!

A presto

Carmelita

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In collaborazione con Rigoni di Asiago

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