Polpette di ceci con Fiordifrutta

Le polpette di ceci sono molto gustose e leggere, si preparano molto velocemente. E’ una di quelle ricette da tenere in mente quando si ha poco tempo per cucinare o si hanno degli ospiti improvvisi.

Perfette come antipasto o secondo piatto, ancora più buone se servite con Fiordifrutta arance amare.

Polpette di ceci con Fiordifrutta

INGREDIENTI

300 g di ceci in scatola
2 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaino di curcuma
50 g di formaggio grattugiato tipo grana
1 uovo
sale
pepe
2-3 cucchiai di pangrattato
Olio extravergine di oliva q.b.
Fiordifrutta Arance amare

PROCEDIMENTO

In mixer versate i ceci scolati, l’uovo, la salsa di soia, la curcuma, sale e pepe, azionate e frullate fino ad ottenere un composto cremoso.
Trasferite il composto in una ciotola capiente e aggiungete il formaggio grattugiato e il pangrattato, mescolate accuratamente con un cucchiaio.
Prelevate piccole quantità di composto e formate delle palline quindi adagiatele su una teglia rivestita di carta forno.
Spennellate la superficie delle polpette con olio.
Infornate a 175° in forno statico caldo per 15-20 minuti o comunque fino a doratura.
Servite con Fiordifrutta arance amare.