ricette light/ secondi piatti

Pollo al limone fatto al cartoccio in padella

Il pollo al limone  fatto al cartoccio in padella è una ricetta veloce e gustosissima. La carne rimane molto morbida e assume un sapore delicato, leggero e fresco. Ricetta light, perfetta per l’estate.

foto 4Pollo al limone fatto al cartoccio in padella

INGREDIENTI:
  • 4 cosce di pollo
  • 4 sovracosce
  • 2 limoni tagliati a fette
  • 75 ml di succo di limone(2 limoni)
  • 2 spicchi d’aglio
  • rosmarino 
  • pepe nero 
  • menta fresca 
  • sale 
  • un ciuffo di prezzemolo
  • olio evo 
PROCEDIMENTO:

Privare il pollo della pelle e lavarlo. Praticare dei tagli alla carne, questo servirà a diminuirne i tempi di cottura e a far insaporire meglio la carne. Prendere due fogli di carta alluminio e adagiarli su di una padella, capiente e antiaderente, con le sponde alte. Mettere il primo limone tagliato a fette(1). Adagiare sopra il pollo(2). Aggiustare di sale e pepe. Condire con gli spicchi d’aglio, il rosmarino e un filo d’olio evo. Aggiungere il succo di limone(3). Mettere sopra la carne il secondo limone tagliato a fette e le foglioline di menta fresca(4). Chiudere bene il cartoccio(5). Chiudere la padella con il suo coperchio e cucinare a fuoco moderato per circa 40 minuti. A metà cottura controllare la carne, abbassare la fiamma e completare la cottura.

Prima di servire la carne aggiungere prezzemolo e menta fresca.

Il Pollo al limone fatto al cartoccio in padella è pronto!! 

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