Il plumcake salato al salmone e pistacchi è una variante del classsico plumcake dolce, gustoso e dal sapore molto raffinato l’ho farcito con salmone affumicato e pistacchi. E’ il patto ideale da preparare in occasione di un giorno di festa o di un giorno importante, è semplicissimo e non richiede molto tempo nella preparazione.
Si può tagliare a fettine e servire a tavola in sostituzione del pane oppure farcire con fettine di salmone o ciuffetti di formaggio cremoso e servire per un aperitivo o un buffet. Sofficissimo e molto profumato, conquisterà tutti al primo assaggio.
Plumcake salato al salmone e pistacchi
INGREDIENTI:
- 125 g di yogurt bianco
- 4 uova
- 100 ml di latte
- 250 g di farina 00
- 15 g di lievito per torte salate (1 bustina)
- sale
- 80 g di filetti di salmone affumicato norvegese
- 50 g di pistacchi sgusciati
- 3 cucchiai di granella di pistacchi per decorare
PROCEDIMENTO:
In una ciotola sbattete le uova con lo yogurt. Unite la farina e il lievito setacciati, il latte. Amalgamate bene tra di loro tutti gli ingredienti, aggiustate di sale e aggiungete al composto il salmone spezzettato e i pistacchi tritati grossolanamente. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake e versate il composto. Cospargete la superficie con la granella di pistacchi.
Infornate a 180° in forno statico già caldo per 25/30 minuti o comunque fino a quando la superficie sarà ben dorata. Consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Lasciate completamente raffreddare il plumcake dentro lo stampo, poi sformate e tagliate a fette. Potete prepararlo in anticipo e conservare in un sacchetto per alimenti ben chiuso, mi raccomando prima di conservarlo deve essere completamente freddo.
Il plumcake salato al salmone e pistacchi è pronto!!!
Non mi resta che augurarvi delle dolcissime feste!!
Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina Facebook Un pizzico di pepe rosa per essere sempre aggiornato ….in arrivo tante nuove ricette!!
No Comments