Dolci/ Torte di frutta

Plumcake panna e limone

Il plumcake panna e limone è un dolce morbido e profumato. E’ una ricetta molto semplice che non richiede molto tempo per la preparazione. Un’ottima idea per la prima colazione o l’ora della merenda, da portare in tavola tagliato a fette e accompagnare con marmellate o creme.

Plumcake panna e limone

 

INGREDIENTI:

1 stampo per plumcake da 28 cm

  • 270 g farina 00
  • 250 g zucchero a velo
  • 4 uova
  • 150 ml di panna per dolci
  • 100 gr di burro
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Scorza di un limone
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
  • Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
  • Nel frattempo sciogliete il burro e lasciate raffreddare.
  • Setacciate la farina e il lievito, incorporate delicatamente al composto di uova, alternate con la panna in modo da ottenere un impasto morbido.
  • Aggiungete l’estratto di vaniglia.
  • Infine unite la scorza grattugiata di un limone e il burro fuso.
  • Continuate a montare il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
  • Versate il composto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Infornare a 170° in forno statico già caldo per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Se dopo 30 minuti di cottura il plumcake tende a scurirsi troppo copritelo con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.

Lasciate raffreddare, sformate su un piatto da potata e spolverizzate di zucchero a velo.

Il plumcake panna e limone è pronto!!

A presto

Carmelita

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