Il plumcake panna e limone è un dolce morbido e profumato. E’ una ricetta molto semplice che non richiede molto tempo per la preparazione. Un’ottima idea per la prima colazione o l’ora della merenda, da portare in tavola tagliato a fette e accompagnare con marmellate o creme.
Plumcake panna e limone
INGREDIENTI:
1 stampo per plumcake da 28 cm
- 270 g farina 00
- 250 g zucchero a velo
- 4 uova
- 150 ml di panna per dolci
- 100 gr di burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- Scorza di un limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- Zucchero a velo q.b.
PROCEDIMENTO:
- Con le fruste elettriche montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Nel frattempo sciogliete il burro e lasciate raffreddare.
- Setacciate la farina e il lievito, incorporate delicatamente al composto di uova, alternate con la panna in modo da ottenere un impasto morbido.
- Aggiungete l’estratto di vaniglia.
- Infine unite la scorza grattugiata di un limone e il burro fuso.
- Continuate a montare il composto fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.
- Versate il composto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.
Infornare a 170° in forno statico già caldo per circa 40 minuti, fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura.
Se dopo 30 minuti di cottura il plumcake tende a scurirsi troppo copritelo con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
Lasciate raffreddare, sformate su un piatto da potata e spolverizzate di zucchero a velo.
Il plumcake panna e limone è pronto!!
A presto
Carmelita
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