Dolci/ Torte al cioccolato

Plumcake con crema alle nocciole

Oggi ho preparato Il plumcake con crema alle nocciole, una di quelle ricette che vi conquisterà al primo assaggio.  L’impasto resta molto umido, anche dopo diversi giorni, ma la vera particolarità di questa ricetta è il suo interno, prima d’infornarlo ho distribuito uno strato sottile di crema alle nocciole che lo ha reso ancora più goloso.

Perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, per prepararlo bastano davvero pochissimi minuti. Da provare!

Plumcake con crema alle nocciole

INGREDIENTI

1 stampo per plumcake da 28 cm

  • 325 g di farina 00
  • 225 g di burro a temperatura ambiente
  • 200 g di zucchero
  • 4 uova
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 ml di latte
  • crema alle nocciole q.b.

Per la decorazione

  • Granella di nocciole q.b.
  • Gocce di cioccolato q.b.

PROCEDIMENTO

Montate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale fino ad ottenere una consistenza abbastanza cremosa, poi unite le uova, uno alla volta mi raccomando, aggiungete il successivo solo dopo che il precedente è ben amalgamato al composto.

A questo punto aggiungete la farina con il lievito setacciati e il latte, continuate a montare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versate i 2/3 del composto dentro lo stampo precedentemente imburrato e infarinato.

Distribuite sopra uno strato leggero di crema alle nocciole, livellate bene con un cucchiaio.

Infine coprite con la parte restante di composto, livellate bene poi cospargete la superficie con granella di nocciole e gocce di cioccolato.

Infornate a 175° in forno statico già caldo per circa 50 minuti, i tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Se dopo 40 minuti il plumcake tende a scurirsi troppo copritelo con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.

Lasciate raffreddare poi sformate su un piatto da portata e servite.

Il Plumcake con crema alle nocciole è pronto!!

A presto

Carmelita

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