Plumcake allo yogurt simil Mulino Bianco

Il plumcake allo yogurt simil Mulino bianco è una di quelle ricette che dopo aver provato per la prima volta si ha subito voglia di rifare. E’ soffice e profumatissimo e per prepararlo bastano davvero pochissimi minuti.

Perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, al primo assaggio vi ricorderà il famoso plumcake del Mulino Bianco, ma con molta soddisfazione potrete dire di averlo preparato in casa.

Da provare, vi conquisterà.

Plumcake simil Mulino Bianco

INGREDIENTI:

1 stampo da 24-26 cm

250 g di farina 00
200 g di zucchero
3 uova
2 vasetti di yogurt (2×125 g) cremoso gusto albicocca
100 ml di olio di semi
50 g di burro fuso
30 g di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
La buccia grattugiata di mezzo limone

PROCEDIMENTO

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso, poi aggiungete il burro fuso e lo yogurt, continuate a montare e versate l’olio di semi.

A questo punto unite la farina setacciata e il lievito precedentemente sciolto nel latte, fate amalgamare bene poi aggiungete il sale e la buccia grattugiata di limone, lavorate fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Versate il composto dentro lo stampo da plumcake ( se utilizzate uno stampo in acciaio prima di versare il composto imburratelo e infarinatelo ) e infornate a 175°, in forno statico caldo per 30 minuti circa.

Lasciate raffreddare dentro lo stampo poi sformate.

Note

Ho preparato il mio plumcake con il nuovo sbattitore elettrico della Russell Hobbs
5 velocità + funzione turbo boost
Include: 2 fruste ad elica / 2 ganci per impasto cromati / 1 frusta
Possibilità di riporlo verticalmente sulla base
Include un custodia per riporre tutti gli accessori e il cavo