Dolci/ Torte al cioccolato/ Torte di frutta

Plumcake al doppio cioccolato e ciliegie

Il Plumcake al doppio cioccolato e ciliegie è un dolce goloso, perfetto in qualsiasi momento della giornata. Ricetta semplicissima e molto veloce da preparare, senza burro ma  con yogurt. Al suo interno gocce di cioccolato e una farcitura deliziosa composta da ciliegie e confettura, una vera bontà che vi conquisterà!!

Plumcake al doppio cioccolato e ciliegie

INGREDIENTI:

1 stampo per plumcake da 26-28 cm

  • 200 g di farina 00
  • 30 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 100 g di zucchero
  • 125 g di yogurt al naturale
  • 50 ml di olio di semi
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di gocce di cioccolato

Per la farcitura:

  • 150 g di ciliegie
  • 2-3 cucchiai di confettura alle ciliegie

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate la farcitura. Lavate le ciliege, snocciolatele e tagliatele a pezzettini. Versate le ciliege tagliate a pezzettini in una ciotola ed unite la confettura di ciliegie, amalgamate bene con un cucchiaio e tenete da parte.

In una ciotola montate con lo sbattitore elettrico  le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate poi l’olio e lo yogurt, continuate a lavorare con le fruste elettriche, poi unite la farina, il lievito e il cacao precedentemente setacciati, aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate bene, dovete ottenere un composto liscio e cremoso. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.

Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Distribuite su tutta la  superficie, con un cucchiaio, la farcitura di ciliegie e confettura.

Infornate a 170° in forno già caldo, statico per 30 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno.

Sfornate, lasciate raffreddare, poi sformate su un piatto da portata.

Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.

NOTE:

  • Si mantiene morbido per diversi giorni se conservato sotto una campana di vetro o dentro un contenitore chiuso ermeticamente.
  • Potete sostituire le ciliegie e  la confettura con altri frutti o gusti.

Il plumcake al doppio cioccolato e ciliegie è pronto!!!

A presto

Carmelita.

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