Il Plumcake al doppio cioccolato e ciliegie è un dolce goloso, perfetto in qualsiasi momento della giornata. Ricetta semplicissima e molto veloce da preparare, senza burro ma con yogurt. Al suo interno gocce di cioccolato e una farcitura deliziosa composta da ciliegie e confettura, una vera bontà che vi conquisterà!!
Plumcake al doppio cioccolato e ciliegie
INGREDIENTI:
1 stampo per plumcake da 26-28 cm
- 200 g di farina 00
- 30 g di cacao amaro
- 3 uova
- 100 g di zucchero
- 125 g di yogurt al naturale
- 50 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 1 bustina di lievito per dolci
- 50 g di gocce di cioccolato
Per la farcitura:
- 150 g di ciliegie
- 2-3 cucchiai di confettura alle ciliegie
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa preparate la farcitura. Lavate le ciliege, snocciolatele e tagliatele a pezzettini. Versate le ciliege tagliate a pezzettini in una ciotola ed unite la confettura di ciliegie, amalgamate bene con un cucchiaio e tenete da parte.
In una ciotola montate con lo sbattitore elettrico le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Versate poi l’olio e lo yogurt, continuate a lavorare con le fruste elettriche, poi unite la farina, il lievito e il cacao precedentemente setacciati, aggiungete un pizzico di sale. Amalgamate bene, dovete ottenere un composto liscio e cremoso. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate.
Versate il composto in uno stampo da plumcake imburrato e infarinato. Distribuite su tutta la superficie, con un cucchiaio, la farcitura di ciliegie e confettura.
Infornate a 170° in forno già caldo, statico per 30 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno.
Sfornate, lasciate raffreddare, poi sformate su un piatto da portata.
Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.
NOTE:
- Si mantiene morbido per diversi giorni se conservato sotto una campana di vetro o dentro un contenitore chiuso ermeticamente.
- Potete sostituire le ciliegie e la confettura con altri frutti o gusti.
Il plumcake al doppio cioccolato e ciliegie è pronto!!!
A presto
Carmelita.
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