Plumcake al burro di arachidi

Il plumcake al burro di arachidi è uno dei plumcake più buoni che abbia mai preparato, perfetto per la colazione e la merenda di tutta la famiglia, una vera bontà che vi conquisterà al primo assaggio. La preparazione è molto semplice e non richiede molto tempo, ho utilizzato burro di arachidi e cioccolato fondente, abbinamento perfetto. L’interno rimane soffice e umido per diversi giorni, da provare!

Plumcake al burro di arachidi

INGREDIENTI

1 stampo da plumcake da 28 cm

230 g di farina 00
100 g di burro
150 g di zucchero
3 uova
150 ml di latte
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
200 g di burro di arachidi
100 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Con le fruste elettriche lavorate il burro con lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete le uova, uno alla volta, e il burro di arachidi. Non appena il composto diventa omogeneo aggiungete la farina con il lievito setacciati e il latte. Lavorate ancora qualche minuto, poi unite il cioccolato fondente tritato grossolanamente.

Versate l’impasto dentro lo stampo, precedentemente imburrato e infarinato.

Infornate a 180° in forno statico caldo, per 40 minuti circa. I tempi di cotttura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornate e lasciate raffreddare dentro lo stampo, poi sformate su un piatto da portata.