Patate Croccanti

Le patate croccanti sono un contorno sfizioso e gustosissimo. Si preparano in pochissimo tempo e accontentano davvero tutti. Perfette con un secondo di carne o pesce e ideali anche per un buffet.

Patate croccanti

INGREDIENTI

6 patate di media grandezza
3 cucchiai di formaggio grattugiato (mix di parmigiano e pecorino)
sale
pepe
olio extravergine di oliva
un mazzetto di salvia
Aromi vari (rosmarino, timo, origano)

PROCEDIMENTO

Lavate le patate e tagliatele con una mandolina.

Unitele in una ciotola, aggiustate di sale e pepe. Aggiungete gli aromi tritati finemente, il formaggio grattugiato e un bel giro d’olio. Mescolate accuratamente. Oleate uno stampo multiforme antiaderente e riempite con le fettine di patate fino a sopra il bordo. Inserite tra le fettine di patate una fogliolina di salvia. Coprite lo stampo con un foglio di carta stagnola e infornate.

Infornate in forno statico caldo a 200° per 30 minuti circa poi togliete il foglio e continuate la cottura per altri 10 minuti.

Servite le patate sia calde e sia fredde.