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Pasta fredda

La pasta fredda è un primo piatto semplice, leggero e gustoso. E’ una ricetta che di certo non può mancare nei nostri pranzi o nelle nostre cene estive. La pasta fredda si può tranquillamente preparare qualche ora prima e conservare in frigorifero. Un piatto con il profumo dell’estate! 
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Pasta fredda

INGREDIENTI:
  • 400 g di penne rigate
  • 4 pomodori 
  • 140 g di mais dolce sgocciolato
  • 80 g di tonno sgocciolato
  • 150 g di formaggio tipo galbanino
  • 50 g di olio extravergine di oliva
  • 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • un ciuffo di basilico
  • sale q.b.
PROCEDIMENTO:

Per prima cosa prendere una ciotola, mettere i pomodori ben lavati e il formaggio tagliati a cubetti. Aggiungere il tonno e il mais dolce. A questo punto mettere a cuocere la pasta, scolarla al dente e metterla sotto l’acqua fredda per bloccare la cottura.Versare la pasta nella ciotola con i condimenti, aggiungere l’olio, il parmigiano e il basilico tritato. Mescolare bene e aggiustare di sale. Servire subito o conservare in frigorifero fino al momento dell’utilizzo. Per insaporire ancora di più la pasta fredda  consiglio di aggiungere due cucchiai di pesto alla genovese.

La pasta fredda è pronta!!

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