Per chi ama sperimentare nuove ricette questa è proprio una di quelle che non si può non provare. Il risultato? Un morbidissimo e soffice Pan brioche arrotolato al cioccolato da gustare in qualsiasi momento della giornata.
Pan brioche arrotolato al cioccolato
INGREDIENTI:
- 300 ml di latte
- 60 g di burro
- 20 g di lievito di birra
- 60 g di zucchero
- 550 g di farina manitoba
- 1 cucchiaino di sale
- 1 tuorlo d’uovo per spennellare
PER FARCIRE:
- nutella q.b.
- 100 g di granella di nocciole
PROCEDIMENTO:
Di seguito descriverò il procedimento Bimby ma questa ricetta si può realizzare anche senza.
Mettere nel boccale il latte, il burro, il lievito di birra, lo zucchero e azionare: 3 min/37°/vel 2.
Aggiungere la farina e il sale, impastare 5 min /vel spiga.
A questo punto trasferire l’impasto su un piano da lavoro infarinato e impastare per qualche minuto.
Stendere l’impasto con un mattarello formando un rettangolo della lunghezza dello stampo da plumcake.
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- 1
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Spalmare la nutella e distribuire la granella di nocciole.
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- 3
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- 4
Arrotolare e trasferire il pan brioche in uno stampo da plumcake, precedentemente imburrato e infarinato.
Lasciare lievitare in forno spento con luce accesa per circa 1 ora.
Trascorso il tempo di lievitazione praticare tre taglietti lungo la superficie del pan brioche e spennellare un tuorlo, sbattuto con un po’ di latte.
Infornare a 180° in forno statico per circa 25/30 minuti.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
Per mantenere il Pan brioche morbido e soffice vi consiglio di conservarlo in un sacchetto per alimenti perfettamente chiuso.
Il Pan brioche arrotolato al cioccolato è pronto!!!
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