biscotti/ Dolci

Nutella biscuits homemade

Ritorno in edicola anche questo mese  sul mensile Eva cucina con i Nutella biscuits homemade, deliziosi e cremosi biscotti alla Nutella.

Uno scrigno croccante di pasta frolla alla nocciola racchiude un cremoso ripieno di Nutella, perfetti in ogni occasione e buonissimi proprio come gli originali, una vera bontà da provare!!

Nutella Biscuits hoemade

INGREDIENTI:

Per 18 Nutella biscuits

  • 270 g di farina 00
  • 30 g di nocciole
  • 80 g di zucchero
  • 1 cucchiaino di miele
  • 150 g di burro freddo
  • 1 uovo
  • 1 pizzico di sale
  • La punta di un cucchiaino di lievito per dolci

Per la farcitura

  • Nutella q.b. (in alternativa crema alle nocciole)

PROCEDIMENTO

In un mixer tritate le nocciole finissime con un cucchiaio di farina presa dal totale.

Nella ciotola della planetaria lavorate lo zucchero, il miele, il burro a pezzetti e un pizzico di sale, poi aggiungete l’uovo, la farina, il lievito e le nocciole tritate.

Amalgamate bene poi formate un panetto, avvolgetelo con pellicola trasparente e riponetelo in frigo per 40 minuti.

 

Trascorso il tempo di riposo:

  • Imburrate e infarinate 1 stampo per muffin.
  • Riprendete la frolla dal frigorifero, stendetene 3/4 su un piano infarinato, cercate di stendere la frolla ad uno spessore di circa 5 mm, poi con un taglia biscotti da 7 cm di diametro ricavate i dischi.

  • Inserite i dischi all’interno dello stampo premendo leggermente il fondo e i bordi.
  • Bucherellate il fondo con la forchetta
  • Riponete lo stampo in frigorifero per almeno 15 minuti.

  • Accendete il forno a 175° in modalità statico.
  • Riprendete lo stampo dal frigorifero, coprite le basi con i pirottini per muffin poi inserite all’interno dei legumi.

  • Infornate in forno già a temperatura per circa 15-18 minuti.  Sfornate, togliete i pirottini e i legumi, lasciate raffreddare bene e poi sformate delicatamente le basi di frolla.

Riprendete la restante pasta frolla: stendete anch’essa ad uno spessore di circa 5 mm quindi ricavate con un taglia biscotti di 4.5 cm di diametro  i dischi, poi con uno stampino a forma di cuore ricavate i cuori che andrete ad appoggiare al centro di ciascun disco, pressando leggermente.

A questo punto con la punta di un coltello fate tanti taglietti intorno al disco, poi mettete la teglia in frigo per 15 minuti.

Infornate a 175° in forno statico già caldo per 10 minuti circa o comunque fino a doratura, sfornate e lasciate raffreddare.

Farcite le basi di pasta frolla con un cucchiaino di Nutella, coprite con un disco decorato e pressate leggermente.

I Nutella biscuits homemade sono pronti!!

NOTE

  • Le basi di pasta frolla e i dischi decorati si conservano per  2 settimane dentro un contenitore chiuso ermeticamente.

I Nutella biscuits homemade sono pronti!!

A presto

Carmelita

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