cupcake/ Dolci/ Torte di frutta

Muffin soffici allo yogurt e frutti di bosco

I muffin soffici allo yogurt e frutti di bosco sono deliziosi dolcetti perfetti per la colazione e la merenda di tutta la famiglia. La ricetta è semplicissima, è senza burro e arricchita da tanti frutti di bosco. L’impasto risulta molto leggero e il gusto è delicatissimo, potete sostituire i frutti di bosco con altra frutta di stagione e utilizzare lo yogurt del gusto che più preferite. L’idea in più? Prima di servirli decorateli in superficie, con topping ai frutti di bosco e mandorle in scaglie, li trasformerete in dolcetti golosissimi ideali per la tavola di un buffet, compleanni o dessert di fine pasto.

Muffin soffici allo yogurt e frutti di bosco

INGREDIENTI:

per 15-18 muffin

  • 260 g di farina 00
  • 150 g di zucchero
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 250 g di yogurt (bianco o ai frutti di bosco)
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 200 g di frutti di bosco

Per la decorazione

  • topping ai frutti di bosco ( io ho usato il Top Fabbri ai frutti di bosco trovato dentro la Degustabox di aprile)
  • mandorle in scaglie q.b.

PROCEDIMENTO

Con lo sbattitore elettrico montate lo zucchero con le uova, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, quindi unite l’olio, la farina e il lievito setacciati, il sale. Unite lo yogurt e continuate a lavorare per qualche minuto il composto fino a renderlo liscio e omogeneo. Infine unite i frutti di bosco, lasciatene 1-2 cucchiai da parte, vi serviranno per decorare i muffin prima d’infornarli.

Inserite i pirottini dentro lo stampo per muffin, distribuite il composto dentro i pirottini riempendoli per 3/4 e  adagiate in superficie i frutti di bosco.

Infornate a 175° in forno statico già caldo per 25 minuti circa.

Lasciateli raffreddare poi conservateli sotto una campana di vetro o dentro un contenitore chiuso ermeticamente, rimarranno soffici e profumati per diversi giorni.

Per rendere i muffin ancora più golosi decorateli in superficie con topping ai frutti di bosco e mandorle in scaglie.

I muffin soffici allo yogurt e frutti di bosco sono pronti!

A presto

Carmelita.

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

Ti piacciono le mie ricette? Se ti va seguimi sulla mia pagina facebook Un pizzico di pepe rosa !!!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply