Dolci

Muffin senza uova alla banana e burro di arachidi

I Muffin senza uova alla banana e burro di arachidi sono golosissimi, si preparano in pochissimo tempo, dopo aver frullato le banane con la bevanda all’avena, basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamare bene e poi subito in forno. Profumatissimi, molto morbidi e soprattutto vi daranno la giusta carica di energia,  vi conquisteranno!!

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Muffin senza uova alla banana e burro di arachidi

INGREDIENTI:

per circa 18 muffin

  • 4 banane di media grandezza mature
  • 250 g di farina 0
  • 125 g di farina di avena (in alternativa usate farina 0)
  • 150 ml di bevanda all’avena
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di olio di semi di mais
  • 1/2 bustina di lievito per dolci
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • burro di arachidi q.b.

 PROCEDIMENTO:

Frullate le banane con la bevanda all’avena fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi versatelo in una ciotola capiente. Unite l’olio e con l’aiuto di una frusta a mano o di un cucchiaio iniziate a mescolare. Unite lo zucchero, le farine setacciate, il lievito e amalgamate il tutto. Dovete ottenere un composto cremoso. Infine unite le gocce di cioccolato.

Inserite i pirottini dentro lo stampo per muffin, distribuite il composto dentro i pirottini riempendoli per metà, mettete al centro un cucchiaino di burro e ricoprite con il restante impasto. Infornate a 180° in forno statico già caldo per 20-25 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre di fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Note

  • Per rendere ancora più golosi i muffin dopo la cottura praticate sul fondo un taglietto con un coltello e farcite con burro di arachidi, aiutatevi con una sac à poche.
  • Utilizzate banane mature.
  • Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.
  • Prima di infornare i muffin distribuite sulla superficie gocce di cioccolato.

 

I muffin senza uova alla banana e burro di arachidi sono pronti!!

A presto

Carmelita

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