cupcake/ Dolci/ Torte di frutta

Muffin con cuore di ciliegia

I muffin con cuore di ciliegia sono dei deliziosi dolcetti ideali per una colazione e una merenda golosa. E’ una ricetta semplice che non richiede molto tempo per la preparazione. Nell’impasto ho utilizzato yogurt bianco che li rende ancora più soffici e leggeri.

Dal gusto molto delicato hanno un cuore cremoso di ciliegia, sono  una vera delizia. Potete sostituire le ciliegie con altra frutta di stagione e scegliere la confettura che più preferite, quindi largo spazio alla vostra fantasia e personalizzate i muffin  in base ai vostri gusti. 

Muffin con cuore di ciliegia

INGREDIENTI:

per circa 20 muffin 

  • 260 g di farina 00
  • 120 g di zucchero 
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova 
  • 300 g di yogurt bianco 
  • 2 cucchiai di confettura di ciliegie
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato 
PER LA FARCITURA :
  • 120 g di ciliegie
  • 2 cucchiai di confettura di ciliegie
PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate la farcitura. Lavate le ciliege, snocciolatele e tagliatele a pezzettini. Versate le ciliege tagliate a pezzettini in una ciotola ed unite due cucchiai di confettura di ciliegie, amalgamate bene con un cucchiaio e tenete da parte

Preparate i muffin:

Montate con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero. Quando il composto risulterà spumoso unite l’olio, poi la farina con il lievito e il bicarbonato setacciati, lo yogurt e per ultimo i due cucchiai di confettura di ciliegie. Lavorate ancora per qualche minuto il composto, fino a quando risulterà liscio e cremoso. 

Riempite i pirottini per muffin per metà con l’impasto. Versate dentro due cucchiaini di farcitura, coprite con un cucchiaio d’impasto e per finire mettete al centro un cucchiaino di farcitura.

Infornate a 175° in forno statico già caldo per 25 minuti circa.

I muffin con cuore di ciliegia sono pronti!!

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina Facebook Un pizzico di pepe rosa  per essere sempre aggiornato ….in arrivo tante e nuove ricette!!!

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply