Dolci/ Senza categoria

Muffin alla banana senza uova

Continua la mia settimana da #alpronista,  oggi facciamo colazione con Muffin alla banana senza uova, senza burro e preparati con la bevanda alla mandorla Alpro. Grazie ad ALPRO ho avuto modo di provare le nuove bevande vegetali e ispirata dalla H.A.P.P.Y Guide, ricca di molte proposte facili e veloci, ho pianificato la mia settimana con varie proposte golose, ricche di benessere e gusto. 

I Muffin alla banana senza uova si preparano in pochissimo tempo, dopo aver frullato le banane con la bevanda alla mandorla, basterà unire tutti gli ingredienti in una ciotola, amalgamare bene e poi subito in forno. Profumatissimi, molto morbidi e soprattutto vi daranno la giusta carica di energia,  vi conquisteranno!! 

Muffin alla banana senza uova

INGREDIENTI:

per circa 18 muffin

  • 4 banane di media grandezza mature
  • 250 g di farina 0
  • 125 g di farina di farro (in alternativa usate farina 0)
  • 150 ml di bevanda alla mandorla non tostata, senza zucchero Alpro (in aternativa usate latte di riso o latte di soia)
  • 150 g di zucchero di canna
  • 50 g di olio di semi di mais
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 40 g di noci tritate

 PROCEDIMENTO:

Frullate le banane con la bevanda alla mandorla fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo, quindi versatelo in una ciotola capiente. Unite l’olio e con l’aiuto di una frusta a mano o di un cucchiaio iniziate a mescolare. Unite lo zucchero, le farine setacciate, il lievito, la vanillina e amalgamate il tutto. Dovete ottenere un composto cremoso. Infine unite le noci tritate e le gocce di cioccolato.

Inserite i pirottini dentro lo stampo per muffin, distribuite il composto dentro i pirottini riempendoli per 3/4. Infornate a 180° in forno statico già caldo per 20-25 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre di fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Note

  • Utilizzate banane mature.
  • Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.
  • Prima di infornare i muffin distribuite sulla superficie gocce di cioccolato e noci tritate.
  • Si conservano perfettamente per 2-3 giorni se tenuti sotto una campana di vetro.

Lasciate raffreddare prima di servire.

I muffin alla banana senza uova sono pronti!!

A presto 

Carmelita.

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta per scoprire le altre proposte #alpro.

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina Facebook Un pizzico di pepe rosa  per essere sempre aggiornato ….in arrivo tante nuove ricette!!!

You Might Also Like

2 Comments

  • Reply
    Michela
    17 ottobre 2017 at 12:31

    Ciao! complimenti per la ricetta. Volevo chiederti un paio di cose: posso sostituire la bevanda alle mandorle con il latte? E come farina 0 intendi quella semplice non Mantova vero? grazie

    • Reply
      unpizzicodipeperosa
      17 ottobre 2017 at 12:46

      Ciao, grazie mille per i complimenti. Io ho usato Manitoba tipo 0. Non ho mai sostituito la Manitoba in questa ricetta, se provi altro tipo di farine fammi sapere il risultato. Ti aspetto!!

    Leave a Reply