Muffin al triplo cioccolato

Muffin al cioccolato? Si, ma al triplo cioccolato!! I muffin al triplo cioccolato sono piccoli e irresistibili dolcetti facili da preparare, una vera golosità per gli amanti del cioccolato come me. Ottimi per la prima colazione o per una golosa merenda. L’idea in più? Prima di servirli decorateli in superficie, con panna montata e granella di nocciole, li trasformerete in dolcetti golosissimi ideali per la tavola di un buffet, compleanni o dessert di fine pasto.

Muffin al triplo cioccolato

INGREDIENTI:

Per 12 muffin

125 g di farina 00
100 g di cioccolato fondente
80 g di zucchero
120 ml di latte
40 g di nocciole tritate finissime
60 g di burro
20 g di cacao amaro
1 uovo
mezza bustina di lievito per dolci
sale q.b.
50 g di gocce di cioccolato +20 g per la decorazione

PROCEDIMENTO:

In un pentolino spezzettate il cioccolato fondente, unite il burro e fate fondere sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate intiepidire.
In una ciotola sbattete l’uovo con una frusta a mano, unite il latte e il cioccolato fuso con il burro. Amalgamate bene.
Unite le nocciole tritate finissime, la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto con la frusta a mano, quindi unite il cacao setacciato, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, dovete ottenere un composto omogeneo e cremoso, infine unite le gocce di cioccolato fondente, mescolate con un cucchiaio.
Inserite i pirottini dentro la teglia per muffin, distribuite il composto dentro i pirottini, riempendoli per 3 quarti. Decorate la superficie con le gocce di cioccolato.
Infornate a 180° in forno statico già caldo per 20 minuti circa. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, poi conservateli sotto una campana di vetro o dentro un contenitore chiuso ermeticamente, rimarranno soffici e profumati per diversi giorni.