cupcake/ Dolci/ Torte al cioccolato

Muffin al triplo cioccolato

Muffin al cioccolato? Si, ma al triplo cioccolato!! I muffin al triplo cioccolato  sono piccoli e irresistibili dolcetti facili da preparare, una vera golosità per gli amanti del cioccolato come me. Ottimi per la prima colazione o per una golosa merenda. L’idea in più?  Prima di servirli decorateli in superficie, con panna montata e granella di nocciole, li trasformerete in dolcetti golosissimi ideali per la tavola di un buffet, compleanni o dessert di fine pasto.

Muffin al triplo cioccolato

INGREDIENTI:

Per 12 muffin 

  • 125 g di farina 00
  • 100 g di cioccolato fondente
  • 80 g di zucchero
  • 120 ml di latte
  • 40 g di nocciole tritate finissime
  • 60 g di burro
  • 20 g di cacao amaro
  • 1 uovo
  • mezza bustina di lievito per dolci
  • sale q.b.
  • 50 g di gocce di cioccolato +20 g per la decorazione

PROCEDIMENTO:

  • In un pentolino spezzettate il cioccolato fondente, unite il burro e fate fondere sul fuoco, a fiamma bassa, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Togliete il tegame dal fuoco e lasciate intiepidire.
  • In una ciotola sbattete l’uovo con una frusta a mano, unite il latte e il cioccolato fuso con il burro. Amalgamate bene.
  • Unite le nocciole tritate finissime, la farina setacciata con il lievito, continuate a lavorare il composto con la frusta a mano, quindi unite il cacao setacciato, lo zucchero e un pizzico di sale. Amalgamate bene il tutto, dovete ottenere un composto omogeneo e cremoso, infine unite le gocce di cioccolato fondente, mescolate con un cucchiaio.
  • Inserite i pirottini dentro la teglia per muffin, distribuite il composto dentro i pirottini, riempendoli per 3 quarti. Decorate la superficie con le gocce di cioccolato.
  • Infornate a 180° in forno statico già caldo per 20 minuti circa. Quando saranno cotti, sfornateli e lasciateli raffreddare completamente, poi conservateli sotto una campana di vetro o dentro un contenitore chiuso ermeticamente, rimarranno soffici e profumati per diversi giorni.

NOTE:

  • Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.

I muffin al triplo cioccolato sono pronti!!

A presto

Carmelita

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