cupcake/ Dolci/ Torte al cioccolato

Muffin al cacao con ricotta e pere

I muffin al cacao con ricotta e pere sono dei deliziosi dolcetti ideali per una colazione e una merenda golosa. La ricetta è semplice e non richiede molto tempo per la preparazione. Nell’impasto ho utilizzato ricotta che li rende ancora più soffici e leggeri, all’interno li ho farciti prima della cottura con Fiordifrutta alle pere e per finire gocce di cioccolato fondente, fettine di pera e qualche gheriglio di noce. Irresistibili!!

Per vedere il reel della ricetta  clicca qui.!!

 Muffin al cacao con ricotta e pere

Ingredienti

Per 12 muffin

  • 240 g di farina 00
  • 20 g di cacao amaro
  • 120 g di zucchero
  • 80 ml di olio di semi
  • 2 uova
  • 300 g di ricotta
  • 2 cucchiai di Fiordifrutta alle pere
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 40 g di gocce di cioccolato fondente
  • 40 g di gherigli di noci

Per la farcitura

  • 2 pere
  • Gherigli di noci q.b.
  • Fiordifrutta alle pere Rigoni di Asiago q.b.
  • Gocce di cioccolato fondente q.b.

PREPARAZIONE

Montate con uno sbattitore elettrico le uova con lo zucchero. Quando il composto risulterà spumoso unite l’olio, poi la farina con il lievito , il cacao e il bicarbonato setacciati, la ricotta e per ultimo i due cucchiai di Fiordifrutta alle pere. Lavorate ancora per qualche minuto il composto, fino a quando risulterà liscio e cremoso. Infine aggiungete le gocce di cioccolato e i gherigli di noci, lasciatene da parte 1 cucchiaio per la decorazione.

Riempite i pirottini per muffin per metà con l’impasto. Versate dentro due cucchiaini di Fiordifrutta alle pere, coprite con un cucchiaio d’impasto e per finire decorate con una fettina di pera, qualche goccia di cioccolato e qualche gheriglio di noce.

Infornate a 175° in forno statico già caldo per 25 minuti circa.

I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno.

I Muffin al cacao con ricotta e pere sono pronti!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @unpizzicodipeperosa #unpizzicodipeperosa.

In collaborazione con Rigoni di Asiago.

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