Antipasti/ lievitati salati/ pizze e torte salate/ secondi piatti

Focaccia ripiena

Oggi ho preparato una focaccia ripiena in pochissimi minuti, curiosi? Una ricetta fantastica, che ho letto in un forum di cucina su fb, incuriosita l’ho provata anch’io, e me ne sono subito innamorata. Va farcita prima d’infornala, io ho preferito mortadella e provola, vi lascio immaginare il profumo e la bontà. L’impasto dopo la cottura risulta molto soffice e umido. Tagliata a quadrotti è perfetta per la tavola di un buffet, compleanni, e soprattutto ideale per una gita fuori porta.

Focaccia ripiena

INGREDIENTI:

1 stampo da forno rettangolare 34×26  con bordi alti

  • 600 g di farina 00
  • 160 g di olio di semi
  • 2 uova
  • 100 g di acqua
  • 380 g di latte
  • 1 cubetto di lievito di birra
  • 20 g di zucchero
  • 15 g di sale
  • semi di sesamo q.b.

Ripieno:

  • 200 g di mortadella tagliata a fette
  • 150 di provola tagliata a fettine

PROCEDIMENTO:

  • In un tegame versare il latte e l’acqua, scaldate, poi aggiungete lo zucchero e il lievito. Mescolate fino a far sciogliere il lievito. Versate il composto dentro una ciotola capiente.
  • Aggiungete le uova, l’olio e con una frusta a mano iniziate a mescolare.
  • Versate a pioggia la farina, poco per volta, continuate a lavorare il composto energeticamente con la frusta a mano per evitare che si formino grumi. Infine aggiungete il sale, mescolate. L’impasto risulterà morbido.
  • Ricoprite di carta forno lo stampo, versate all’interno metà dell’ impasto, farcite con uno strato di mortadella, uno di provola e uno di mortadella, seguite questo ordine. Ricoprite con il restante impasto.
  • Fate lievitare in forno spento, con luce accesa, per almeno 1 ora.
  • Trascorso il tempo di lievitazione, accendete il forno a 175°, in modalità statico.
  • Distribuite sulla superficie della focaccia i semi di sesamo, non appena il forno arriva a temperatura, infornate per circa 30-40 minuti.
  • Se dopo 25 minuti la focaccia tende a scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.
  • Lasciate intiepidire la focaccia prima di tagliarla.

Note

  • Potete sostituire la mortadella con altri tipi di salumi e affettati.

La focaccia ripiena è pronta!!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

Ti piacciono le mie ricette? Se ti va seguimi sulla mia pagina facebook Un pizzico di pepe rosa !

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply