Antipasti/ Contorni/ Finger food/ secondi piatti

Fiori di zucca ripieni

 

Si possono preparare tantissime ricette con i fiori di zucca, delle buonissime frittelle, qui   trovate la mia ricetta, in pastella, saltate in padella, oggi li ho preparati ripieni. I fiori di zucca ripieni sono un gustosissimo contorno o secondo piatto, per rendere la farcia a base di ricotta ancora più saporita ho aggiunto qualche cucchiaino di pesto e del formaggio grattugiato. Ricetta da fare e rifare in queste giornate estive, il ripieno è morbido e cremoso, vi conquisterà.

Trovate la video ricetta dei fiori di zucca ripieni  qui , messa in evidenza sul mio profilo instagram @unpizzicodipeperosa.

Fiori di zucca ripieni

INGREDIENTI

  • 10-12 fiori di zucca
  • 300 g di ricotta
  • Parmigiano 3 cucchiai
  • sale
  • pepe
  • 2-3 cucchiaini di pesto (io ho utilizzato Pesto verde di pomodoro Mutti trovato dentro la Degustabox)
  • 100 g di provola tritata (facoltativa)
  • olio evo
  • Basilico fresco

PROCEDIMENTO

Per prima cosa pulite i fiori di zucca: eliminate la parte esterna spinosa, il pistillo all’interno facendo attenzione a non bucarli, poi lavateli e appoggiateli sopra un foglio di carta da cucina.

Preparate la farcia: in una ciotola mettete la ricotta, il sale, pepe, il parmigiano (lasciatene un cucchiaio da parte), aromatizzate con il pesto e amalgamate bene con una frusta a mano, se volete potete aggiungere anche della provola tritata.

Inserite la farcia dentro un  sac à poche e farcite i fiori di zucca, rigirate la parte finale del fiore in modo da non far uscire la farcia durante la cottura, poi appoggiateli dentro una pirofila rivestita di carta forno, aggiungete un filo d’olio, distribuite il parmigiano che avevate messo da parte e qualche fogliolina di basilico.

Infornate a 180° in forno statico caldo per 20 minuti circa, se dopo 15 minuti i fiori tendono a scurirsi troppo, copriteli con un foglio di carta alluminio e continuate la cottura.

I fiori di zucca ripieni sono pronti!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @unpizzicodipeperosa #unpizzicodipeperosa.

Ti piacciono le mie ricette? Se ti va seguimi sulla mia pagina facebook Un pizzico di pepe rosa .

(Visited 322 times, 1 visits today)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply