Crumble di fragole con zucchero alla vaniglia

Il crumble di fragole in assoluto è uno dei miei dolci preferiti.

Golosissimo e profumato, ho utilizzato le fragole ma si può preparare con qualsiasi tipo di frutta e poi si prepara davvero in pochissimi minuti.

Il mio tocco in più? Nella preparazione ho utilizzato lo zucchero alla vaniglia Bourbon bio Koro, zucchero di canna aromatizzato alla vaniglia, eccellente.

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Crumble di fragole con zucchero alla vaniglia

INGREDIENTI

1 stampo o 1 pirofila da circa 28 cm di diametro

Per il ripieno

900 g di fragole
70 g di zucchero alla vaniglia Boubon bio Koro ( in alternativa utilizzate zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 cucchiaio di succo di limone
la buccia grattugiata di mezzo limone
Burro per la pirofila

Per il crumble

150 g di farina 00
130 g di mandorle tritate
150 g di burro
100 g di zucchero di canna
50 g di zucchero alla vaniglia Boubon bio Koro ( in alternativa utilizzate zucchero di canna e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia)
1 pizzico di sale
la buccia grattugiata di mezzo limone

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate il crumble: In una ciotola versate la farina, un pizzico di sale, le mandorle tritate, lo zucchero, la buccia grattugiata del limone e mischiate. Unite il burro freddo a tocchetti e iniziate a lavorare il composto con i polpastrelli delle mani fino ad ottenere un composto sbricioloso. Trasferite le briciole su un vassoio rivestito di carta forno e riponete in frigorifero.

Preparate il ripieno: Lavate le fragole, asciugatele e tagliatele in 4, mettetele in una ciotola con lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata del limone, mescolate.

Imburrate la pirofila con una noce di burro e versate all’interno le fragole.

Riprendete le briciole di crumble dal frigorifero e ricoprite le fragole.

Infornate a 180° in forno statico caldo per circa 30 minuti, poi sfornate e la sciate leggermente raffreddare.

Servite con una pallina di gelato alla vaniglia.