Crostata senza cottura con crema fredda Nocciolata

La crostata senza cottura con crema fredda Nocciolata è golosa, fresca e semplice da preparare.

Una crostata che si prepara senza accendere il forno: Una base di biscotti, uno strato di crema allo yogurt e Nocciolata che non prevede cottura e infine nocciole tritate e Nocciolata per la decorazione.

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Crostata senza cottura con crema fredda Nocciolata

INGREDIENTI

uno stampo a cerchio apribile del diametro di 22-24 cm o uno stampo per crostata con fondo mobile del diametro di 24 cm.

per la base

300 g di biscotti tipo Digestive
150 g di burro
2 cucchiai di zucchero di canna

Per la crema fredda Nocciolata

150 g di mascarpone
400 g di yogurt greco
3 cucchiai di miele
3-4 cucchiai di Nocciolata bianca

Per la decorazione

Nocciolata bianca
Nocciole tritate

PROCEDIMENTO

Per prima cosa preparate la base biscotto:

Se usate uno uno stampo a cerchio apribile rivestitelo con della carta forno, se usate uno stampo per crostate con fondo mobile non è necessario rivestirlo di carta forno.

Sciogliete il burro in un pentolino e fatelo leggermente raffreddare.

In un mixer tritate i biscotti, aggiungete lo zucchero e il burro fuso e tritate fino ad amalgamare tutti gli ingredienti.

Versate il composto nello stampo e distribuitelo con l’aiuto di un cucchiaio in modo uniforme sul fondo e sui lati. Riponete in frigorifero per almeno 30 minuti o in freezer per 15.

Nel frattempo preparate la crema fredda Nocciolata:

Con le fruste elettriche montate il mascarpone con lo yogurt greco e il miele. Lavorate il composto per qualche minuto poi aggiungete la Nocciolata e montate fino ad ottenere una crema spumosa e soda.

Questa crema si prepara in pochissimi minuti, è importante per la buona riuscita che sia il mascarpone e sia lo yogurt greco siano ben freddi.

Riprendete dal frigorifero la base biscotto e versate al suo interno la crema, livellate con una spatolina. Riponete in frigorifero per 3 ore.

Prima di servire sformate la crostata su un piatto da portata, decorate con una manciata di nocciole tritate e la Nocciolata.