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Crostata senza cottura al muesli e cioccolato bianco

La crostata senza cottura al muesli e cioccolato bianco è la ricetta perfetta per l’estate, semplice, golosa e soprattutto per la preparazione non dobbiamo accendere il forno. Per la base della crostata ho utilizzato un mix di Muesli dal gusto un pò esotico a base di cocco, mango, ananas, fragole e cioccolato bianco, per la farcitura ho preparato un cremoso al cioccolato bianco e cocco. Una verà bontà!! Il tocco in più? Decoratela con frutta fresca e servitela ben fredda.

Crostata senza cottura al muesli e cioccolato bianco

INGREDIENTI:

1 stampo con fondo removibile da 24 cm

Per la base:

300 g di Muesli ( il mio comprendeva: avena, orzo, scaglie e fiocchi di cocco, cornflakes, ananas, mango, fragole, croccanti, scaglie di cioccolato bianco)
150 g di burro
1 cucchiaio di miele

Per il cremoso al cioccolato bianco e cocco:

300 g di cioccolato bianco
150 g panna per dolci
3-4 cucchiai di cocco grattugiato (cocco Rapé)

Per la decorazione

Muesli q.b.

PROCEDIMENTO:

Per prima cosa preparate la base: Con un mixer tritate grossolanamente il muesli, versatelo in una ciotola, aggiungete il burro fuso e il miele. Mescolate con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo. A questo punto versate all’interno dello stampo il composto di muesli, burro e miele, con l’aiuto delle mani ricreate prima i bordi e successivamente il fondo pressando con un cucchiaio. Riponete in freezer per 15-20 minuti.

Nel frattempo preparate il cremoso: In un tegame versate la panna e il cioccolato bianco tritato, portate a bollore e mescolate fino a quando il cioccolato non sarà del tutto sciolto. Spegnete il fuoco e aggiungete il cocco grattugiato, mescolate e lasciate raffreddare.

Riprendete la base dal freezer: Versate all’interno il cremoso, livellatelo e riponete in frigorifero per almeno 3 ore.