Le crocchette di patate e verdure sono uno sfizioso antipasto o un secondo piatto molto gustoso. Molto semplici da realizzare, graditissime dai grandi e anche dai bambini. Con questa ricetta sono riuscita a far mangiare le verdure al mio bambino. Bastano pochissimi ingredienti ed ecco.. pronte…profumatissime e saporite crocchette di patate e verdure.
Crocchette di patate e verdure
INGREDIENTI:
- 4 patate medie
- 2 carote medie
- 2 zucchine medie
- 4 uova
- 60 g di pecorino grattugiato
- 2 cucchiai di farina
- 1 ciuffo di prezzemolo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- olio di semi q.b.
PROCEDIMENTO:
Raschiare le carote, pelare le patate e spuntare le zucchine.Tagliare a pezzettini le patate e le verdure e lessarle in acqua bollente salata per 15 minuti. Scolarle metterle in una ciotola e schiacciarle (1).Sbattere le uova in una ciotola con la farina, il prezzemolo tritato, il pecorino, una presa di sale e un pizzico di pepe (2).
-
- 1
-
- 2
Unire tutti gli ingredienti preparati ed amalgamare bene. Prendere una padella, scaldare poco olio di semi e versare a cucchiaiate il composto. Quando le crocchette saranno ben dorate su tutta la superficie metterle su di un piatto foderato con carta assorbente. Servire calde.
Le crocchette di patate e verdure sono pronte!!
Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina Facebook Un pizzico di pepe rosa per essere sempre aggiornato ….in arrivo tante e nuove ricette!!!
No Comments