Crinkle cookies all’arancia e cioccolato

Tra i biscotti più buoni da preparare in questo periodo ci sono i Crinkle cookies, li conoscete? Sono deliziosi biscotti ‘crepati’, molto morbidi all’interno e croccanti fuori, io ho preparato la versione all’arancia e cioccolato fondente, credetemi…creano dipendenza, sono troppo buoni.

Li adoro, adoro il profumo dell’arancia e del cioccolato che si diffonde in tutta la casa, un profumo che sa di buono, che sa di Natale. Se siete amanti come me dei regali dolci homemade, allora vi consiglio di raddoppiare la dose e racchiudere i Crinkle cookies in vasetti di vetro o scatoline , impreziosite da pizzi, nastri e naturalmente tanto amore.

Crinkle cookies all’arancia e cioccolato

INGREDIENTI:

Per circa 30 biscotti

300 g di farina 00
1 uovo
La buccia grattugiata di mezza arancia
30 ml di succo di arancia
1 cucchiaino di aroma all’arancia
100 g di burro morbido
Mezza bustina di lievito per dolci
120 g di zucchero
50 g di cioccolato fondente tritato
Zucchero semolato q.b.
Zucchero a velo q.b.

PROCEDIMENTO

In una ciotola lavorate con le fruste elettriche l’uovo con il burro, poi unite lo zucchero, il succo e la buccia dell’arancia, l’aroma e continuate a montare. Aggiungete la farina e il lievito, lavorate ancora qualche minuto fino ad ottenere un composto omogeneo. Infine aggiungete il cioccolato tritato, mescolate bene con un cucchiaio, quindi coprite la ciotola con pellicola trasparente e riponete in frigorifero per 50 minuti o comunque fino a quando il composto risulterà più compatto.

Riprendete l’impasto dal frigorifero, formate delle palline, grandi all’incirca come una noce. Passate le palline prima in una ciotola contenente zucchero semolato poi in una ciotola contenente zucchero a velo infine adagiatele distanziate tra loro, su una placca forno rivestita di carta forno.

Riponete la placca forno in frigorifero per 20 minuti.

Trascorso il tempo infornate a 180°in forno statico caldo, per 15 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, fate attenzione a non cuocerli troppo.

Lasciate raffreddare su una gratella.

Si mantengono profumati e fragranti per diversi giorni se conservati dentro un contenitore chiuso ermeticamente.