biscotti/ Dolci

Cookies senza uova e burro

Da molto tempo volevo provare la ricetta dei cookies senza uova e burro letta nel blog di Marysol La manina golosa.

Marysol li ha chiamati Biscotti del buonumore, in effetti il nome è perfetto, sono talmente buoni e profumati che è inevitabile ritrovare il buonumore.

La ricetta è semplicissima e si prepara in pochissimo tempo, l’impasto è senza uova e senza burro, io l’ho personalizzata e credetemi sono una vera bontà che crea dipendenza. Perfetti per una sana colazione e merenda, ideali in qualsiasi momento della giornata.

In questa ricetta ho utilizzato il nuovo latte Parmalat Plus, più nutriente e più ricco del latte tradizionale, che ho trovato dentro la Degustabox di Gennaio.

Cookies senza uova e burro

Ingredienti:

  • 80 g di farina integrale
  • 160 g di farina 00
  • 30 g di fecola
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 70 ml di olio di semi
  • 110 ml di latte ( io ho utilizzato latte Parmalat Plus)
  • 80 g di zucchero di canna (io ho utilizzato zucchero di canna integrale Moscovado)
  • 50 g di gocce di cioccolato

PROCEDIMENTO

  • In una ciotola capiente versate tutti gli ingredienti secchi ( farine, zucchero, fecola, lievito), mescolate con una forchetta.
  • In un bicchiere versate i liquidi (olio e latte) poi aggiungeteli agli ingredienti secchi.
  • Mescolate inizialmente con la forchetta, non appena il composto inizia ad amalgamarsi impastate con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso. Unite le gocce di cioccolato e impastate ancora qualche minuto.
  • Formate delle palline, schiacciatele un po’ poi adagiatele su una placca forno rivestita di carta forno.

Infornate a 180° in forno statico, già caldo, per 12-15 minuti circa.

Lasciateli raffreddare sopra un gratella.

Conservate dentro un contenitore chiuso ermeticamente.

NOTE:

  • Per un risultato ottimale riponete le gocce di cioccolato in freezer 30 minuti prima dell’utilizzo.

I cookies senza uova e burro sono pronti!!

A presto

Carmelita

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