Cookies Nocciolata

I cookies Nocciolata sono biscotti profumati e fragranti, perfetti in qualsiasi momento della giornata. Il ripieno di Nocciolata li rende particolarmente golosi, vi consiglio di raddoppiare la dose perché finiranno subito.

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Cookies Nocciolata

INGREDIENTI

Per 10 -12 biscotti

150 g di burro morbido
1 uovo
100 g di zucchero di canna
1 pizzico di sale
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
230 g di farina integrale
1 cucchiaino di lievito per dolci
50 g di gocce di cioccolato fondente
Nocciolata q.b.

PROCEDIMENTO

Per prima cosa mettete 2-3 cucchiai di Nocciolata dentro una sac à poche, formate dei dischi su un foglio di carta forno, riponete in freezer per 1 ora.

A questo punto unite in una ciotola il burro con lo zucchero, iniziate a mescolare poi aggiungete l’uovo. Lavorate il composto con le fruste elettriche fino a quando diventa liscio e spumoso poi unite un pizzico di sale, l’estratto di vaniglia, la farina e il lievito. Mescolate con un cucchiaio fino a quando tutti gli ingredienti non si amalgamano tra di loro, l’impasto risulterà morbido. Copritelo con pellicola per alimenti e riponetelo in frigorifero per 20-30 minuti circa.

Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto dal frigorifero e i dischi di Nocciolata dal freezer.

Formate delle palline da circa 40 g, appiattitele leggermente al centro e inserite un disco di Nocciolata, richiudete e date nuovamente la forma iniziale. Riponete su un foglio di carta forno ben distanziate tra di loro. Decorate con gocce di cioccolato e infornate.

Infornate in forno caldo a 180° per 13 minuti circa. Lasciate raffreddare su una gratella. Appena sfornati saranno ancora molto morbidi ma appena raffreddati prenderanno la giusta consistenza.