Conchiglie Nocciolata

Le conchiglie sono dei dolcetti buonissimi e fragranti, perfetti per la colazione o merenda. Potete farcirle in diversi modi, crema pasticcera o frutta per esempio, io le ho rese ancora più golose e le ho farcite con Nocciolata. Su instagram ti aspetta il reel della ricetta, clicca qui.

Conchiglie Nocciolata

INGREDIENTI

Per 8 conchiglie

• 450 g di farina Manitoba
• 200 g di burro morbido
• 150 ml di latte
• 3 cucchiai di zucchero
• 2 cucchiaini di lievito di birra secco
• 1 pizzico di sale
• Nocciolata q.b.
• Latte per spennellare
• Zucchero a velo

PROCEDIMENTO

• In una ciotola mettete lo zucchero, il lievito e il latte tiepido, mescolate e lasciate riposare per 20 minuti.
• Nella planetaria versate la farina, il burro morbido a pezzetti e il sale, azionate e lavorate fino a formare delle briciole poi versate il composto di latte e lievito. Azionate e lavorate per almeno 10 minuti o comunque fino ad ottenere un impasto omogeneo e non appiccicoso.
• Formate un panetto, riponetelo in una ciotola e coprite con pellicola. Lascate riposare per 1 ora.
• Trascorso il tempo di riposo, prendete l’impasto, lavoratelo per qualche minuto sul piano di lavoro infarinato e ricavate 8 panetti.
• Prendete un panetto, stendetelo con il matterello formando un cerchio, poi dividetelo in 4 parti, fate attenzione a non incidere il centro.
• Su due parti opposte ricavate delle striscioline (vedi foto).
• Riempite una sac à poche di Nocciolata e farcite una delle parti non intagliate.

• A questo punto sovrapponete sopra la farcitura l’altra parte non intagliata, pressate leggermente i bordi poi farcite nuovamente di Nocciolata.

• Infine alternate le striscioline sovrapponendole tra loro (vedi foto).

Sistemate la conchiglia ottenuta su una teglia rivestita di carta forno, procedete in questo modo  per formare le altre.

Spennellate le conchiglie con poco latte e infornate.

Infornate in forno statico caldo a 180° per 30 minuti circa o comunque fino a doratura. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno.

Sfornate e lasciate raffreddare.

Prima di servire spolverizzate di zucchero a velo.

Le Conchiglie Nocciolata sono pronte!!

A presto

Carmelita

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In collaborazione con Rigoni di Asiago.

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