Dolci/ Torte

Ciambella integrale al caffè

Ho letto la ricetta della Ciambella integrale al caffè in una rivista e mi ha subito incuriosita. Una ciambella con farina integrale, zucchero di canna e caffè espresso… che dire … meravigliosa!!! Molto soffice e profumata, ideale per una prima colazione o una merenda sana. Ricoperta da una glassa al caffè è ancora più golosa. Da provare assolutamente!!

foto 2 (24)

Ciambella integrale al caffè

INGREDIENTI:
  • 300 g di farina integrale
  • 150 g di burro
  • 150 g di zucchero di canna
  • 4 uova
  • 100 ml di caffè espresso
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 50 g di gocce di cioccolato fondente
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • sale
PER LA GLASSA AL CAFFE’:
  • 200 g di zucchero a velo
  • 4 cucchiaini di caffè espresso 
  • 1 cucchiaino di cacao amaro
  • 4 cucchiai di acqua
PROCEDIMENTO:

Lavorare in una ciotola, con le fruste elettriche, il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino a ottenere un composto liscio e spumoso. Unire i tuorli e continuare a montare, aggiungere il caffè, la cannella, la farina e il lievito setacciato. 

Montare gli albumi a neve con un pizzico di sale e unirli delicatamente al composto, mescolando dal basso verso l’alto. Infine unire le gocce di cioccolato fondente.

Versare il composto in uno stampo da ciambella(26 cm di diametro), precedentemente imburrato e infarinato. Infornare a 180° in forno statico per circa 30 minuti.

Lasciare raffreddare e nel frattempo preparare la glassa.foto (5)Per prima cosa versare lo zucchero a velo in una ciotola, aggiungere il cacao, il caffè e l’acqua. Amalgamare bene tutti gli ingredienti, mescolare fino a ottenere un composto liscio.

Versare la glassa sopra la ciambella e guarnire con qualche chicco di caffè.

La Ciambella integrale al caffè è pronta!!!

Ti piacciono le mie ricette? Seguimi sulla mia pagina Facebook Un pizzico di pepe rosa per essere sempre aggiornato sulle nuove ricette.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply