Bundt Cake/ Dolci/ Torte al cioccolato

Ciambella alla panna e cacao

La ciambella alla panna e cacao è il dolce perfetto che accontenta tutti, grandi e piccini. Soffice e profumata, vi conquisterà al primo assaggio. Perfetta a colazione e merenda, è buonissima anche solo con una spolverata di zucchero a velo, ma se volete renderla ancora più golosa preparate una ganache al cioccolato, non rimarrete delusi.

Ciambella alla panna e cacao

INGREDIENTI:

1 stampo per ciambella da 22 cm di diametro

  • 200 g di farina 00
  • 50 g di fecola
  • 30 g di cacao amaro
  • 3 uova
  • 250 g di zucchero
  • 200 g di panna per dolci
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • Nocciole tostate q.b. per la decorazione

Per la ganache al cioccolato

  • 100 g di panna per dolci
  • 100 g di cioccolato fondente

PROCEDIMENTO:

Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, poi unite la panna e continuate a lavorare il composto ancora per qualche minuto. A questo punto unite la farina, la fecola e il lievito, il tutto setacciato.

Infine unite l’estratto di vaniglia, amalgamate bene.

Versate metà dell’impasto in una ciotola e aggiungete il cacao setacciato, mescolate accuratamente.

Distribuite l’impasto a cucchiaiate dentro lo stampo, precedentemente imburrato e infarinato, alternando  l’impasto alla panna  chiaro e quello al cacao.

Infornate a 175° in forno statico, già caldo, per 40 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Se dopo 25-30  minuti la ciambella  tende a scurirsi troppo, copritela con un foglio di carta alluminio e continuate la cottura.

Sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di sformare.

Preparate la ganache al cioccolato

Per prima cosa spezzettate il cioccolato fondente e versatelo in una ciotola. Scaldate la panna fino ad arrivare appena al punto di ebollizione. Versate la panna calda sul cioccolato e mescolate velocemente dal centro verso l’esterno, in modo da far sciogliere il cioccolato.

Lasciate raffreddare per 5-10 minuti poi  distribuitela con un cucchiaio sopra la ciambella.

Infine decorate con nocciole tostate.

Note:

  • Conservate la ciambella sotto una campana di vetro, si manterrà soffice e profumata per diversi giorni.

La ciambella alla panna e cacao è pronta!!

A presto

Carmelita.

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