Chia pudding ai mirtilli e frutti rossi

Per la mia settimana da #alpronista questa mattina affondiamo il cucchiaino in una vera bontà, per colazione ho preparato Chia pudding ai mirtilli e frutti rossi. La colazione è il primo pasto della giornata, il più importante e forse anche quello più trascurato ma se avete voglia di cambiare le vostre abitudini dovete provare questa ricetta.

Al mattino si va sempre di fretta e molte volte non si ha il tempo e la voglia di preparare una colazione sana e gustosa, ma il Chia pudding ai mirtilli e frutti rossi lo preparate la sera prima e la mattina seguente in pochi minuti avrete pronta una colazione golosa e ricca di benessere. E’ una preparazione a base di semi di Chia, ricchi di Omega-3, e bevanda vegetale, dolcificata, che dopo una notte di riposo in frigorifero si trasforma in delizioso budino. Io ho completato con frutta fresca, ma potete servire con yogurt, frutta secca o cioccolato, a voi la scelta di personalizzare questa ricetta e renderla ancora più golosa.

Chia pudding ai mirtilli e frutti rossi

INGREDIENTI:

per 2 persone

40 g di semi di Chia
250 ml di bevanda alla mandorla io ho usato Alpro Original
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
2 cucchiai di mirtilli freschi

per la composta fredda di more

125 g di more
1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero

per decorare

frutti rossi

PROCEDIMENTO

La sera prima versate in una ciotola capiente i semi di chia quindi versate a filo la bevanda alla mandorla e mescolate, dolcificate con il miele, aggiungete i mirtilli freschi, mescolate ancora e richiudete la ciotola con un coperchio o con pellicola trasparente. Riponete in frigorifero tutta la notte.

La mattina seguente prima di tutto preparate la composta fredda di more:

versate le more nel bicchiere del minipimer o del frullatore, dolcificate con il miele, frullate per qualche secondo fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

Riprendete il composto di semi di Chia dal frigorifero e dividete il composto in due bicchieri, poi aggiungete uno strato di composta fredda di more e infine decorate con frutti rossi.

Servite subito.

Si conserva in frigorifero per 2 giorni.