Bundt Cake/ Dolci/ Torte al cioccolato

Bundt cake pere e cioccolato

Bundt cake pere e cioccolato, la ricetta è tratta dal libro ” Bundt Cakes  le antiche ciambelle”di Monica Zacchia, golosa? Molto di più!!! Un gusto  indescrivibile. E’ la ricetta ideale che rende realmente felice tutti. Una torta che rimane umida e profumata per diversi giorni, perfetta in qualsiasi momento della giornata e per qualsiasi occasione. Cacao, pezzettini di pere e poi? Crema al whisky, vi assicuro un vero peccato di gola!!! Servitela con una spolverata di zucchero a velo o decorata con cioccolato bianco, non rimarrete delusi.

Bundt cake pere e cioccolato

Ingredienti:

1 stampo per ciambella da 26-28 cm di diametro

  • 300 g di farina 00
  • 225 g di burro a temperatura ambiente
  • 280 g di zucchero
  • 5 uova
  • 80 g di cacao
  • 16 g di lievito per dolci
  • 140 g di panna acida
  • 2 pere Williams
  • 50 g di crema al whisky (tipo Baileys)
  • 1 pizzico di sale

Per la decorazione:

  • 250 g di cioccolato bianco

PROCEDIMENTO:

  • In una ciotola setacciate la farina, il lievito, il cacao e il sale. Tenete da parte.
  • Sbucciate le pere e tagliatele a cubetti piccoli.
  • Montate il burro con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso.
  • Unite le uova, uno alla volta.
  • Aggiungete al composto le polveri e la panna acida, alternando i due ingredienti.
  • Continuate a lavorare il composto per qualche minuto.
  • Infine unite le pere a cubetti e la crema al whisky. Mescolate bene per incorporare.
  • Versate il composto nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato.
  • Infornate a 180°, in forno statico già caldo, per circa 70 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino.
  • Lasciate raffreddare la torta dentro lo stampo, poi sformate sul piatto da portata.
  • Sciogliete a bagnomaria il cioccolato bianco, lasciate raffreddare qualche minuto. Poi distribuitelo con un cucchiaio sopra la torta.
  • Si mantiene umida e profumata per più di tre giorni se conservata sotto una campana di vetro.

Se non avete la panna acida potete prepararla in casa

Panna Acida ricetta veloce

Ingredienti:

  • 70 g di panna fresca
  • 70 g di yogurt greco
  • 1 cucchiaino di succo di limone

Procedimento:

Montate a neve la panna, unite lo yogurt e il succo di limone. Mescolate con un cucchiaio. Pronta!!

La Bundt cake pere e cioccolato è pronta!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @carm.lyta #unpizzicodipeperosa.

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