Bundt Cake/ Dolci

Bundt cake al cacao e crema Nocciolata

La Bundt cake al cacao con crema Nocciolata è tra le ricette più buone che abbia mai preparato, è composta da un primo strato al cacao, umido e soffice, poi da una golosa crema alla ricotta con Nocciolata bianca Rigoni di Asiago e infine tante nocciole.

E’ una meraviglia, una goduria per gli occhi e per il palato, perfetta da portare in tavola per compleanni, giorni di festa o per occasioni speciali….incanterà tutti!!

Per vedere il reel della ricetta clicca qui.

Bundt cake al cacao con crema Nocciolata

INGREDIENTI

1 stampo per ciambella con bordi alti da 24-26 cm di diametro

  • 300g di farina 00
  • 230 g di burro a temperatura ambiente
  • 280 g di zucchero
  • 4 uova
  • 125 ml di latte
  • 125 g di yogurt greco
  • 80 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 1 bustina di lievito per dolci

Per la crema di ricotta

  • 250 g di ricotta ben asciutta
  • 125 g di formaggio spalmabile
  • 70 g di zucchero
  • 1 uovo
  • 2 cucchiai di amido di mais
  • 2-3 cucchiai di Nocciolata bianca Rigoni di Asiago
  • Nocciole tostate q.b.

Procedimento

  • In una ciotola setacciate la farina, il cacao, il lievito e il sale.
  • In un’altra ciotola mescolate lo yogurt con il latte.
  • A parte montate lo zucchero con il burro, quando il composto è bello spumoso unite le uova, uno alla volta, lavorate il composto per almeno 10 minuti.
  • A questo punto aggiungete gli ingredienti secchi e quelli liquidi, alternandoli in 3 volte.
  • Preparate la crema Nocciolata: Mescolate la ricotta con lo zucchero e il formaggio spalmabile, aggiungete l’uovo e l’amido di mais, mescolate fino ad ottenere un composto liscio, cremoso e privo di grumi. Infine aggiungete 2-3 cucchiai di Nocciolata bianca e mescolate bene.
  • A questo punto prendete lo stampo precedentemente imburrato e infarinato, versate due terzi d’impasto al cacao, con un cucchiaio fate un leggero solco e versate la crema Nocciolata all’interno. Distribuite una fila di nocciole tostate e ricoprite con il restante impasto al cacao, livellate l’impasto con un cucchiaio.
  • Infornate a 180° in forno statico caldo per circa 50 minuti. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno, consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura. Se dopo 40 minuti  la bundt cake tende a scurirsi troppo copritela con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.

Lasciate raffreddare dentro lo stampo, poi sformate su un piatto da portata e spolverate di cacao amaro.

Note

  • Per renderla ancora più golosa copritela con ganache al cioccolato.
  • Si mantiene soffice e profumata per 2-3 giorni sotto una campana di vetro.

La Bundt cake al cacao con crema Nocciolata è pronta!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @unpizzicodipeperosa #unpizzicodipeperosa.

In collaborazione con Rigoni di Asiago.

Ti piacciono le mie ricette? Se ti va seguimi sulla mia pagina facebook Un pizzico di pepe rosa !

(Visited 3.795 times, 1 visits today)

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply