Brownies cheesecake Crunchy

I brownies cheesecake Crunchy sono dei dolcetti golosissimi, un mix di consistenze e di sapore che vi conquisterà.

Ho preparato una base brownies che ho arricchito con Nocciolata Crunchy, crema alle nocciole Rigoni di Asiago con all’interno granella di nocciole tostate, poi ho ultimato la preparazione con crema al formaggio.

La ricetta è molto semplice e si realizza in pochissimo tempo.

E’ un dolce perfetto a fine pasto, per un buffet, l’ideale per la merenda.

Il mio consiglio? Servitelo con una pallina di gelato alla vaniglia!!

Brownies cheesecake Crunchy

INGREDIENTI

Uno stampo 20×20

Brownies

270 g di Nocciolata Crunchy Rigoni di Asiago
150 g di zucchero
100 g di burro
2 uova
60 g di farina 00
1 cucchiaio di cacao amaro
1 pizzico di sale
lievito per dolci 1 cucchiaino

Cheesecake

250 g di ricotta (ben asciutta)
50 g di zucchero
1 uovo
1 cucchiaio colmo di farina

PROCEDIMENTO

In una ciotola setacciate la farina, il cacao e il lievito. Aggiungete anche un pizzico di sale.
Sciogliete il burro poi tenendo ancora il tegame sul fuoco a fiamma bassa, aggiungete lo zucchero e mescolate, infine aggiungete 200g di Nocciolata Crunchy presa dal totale.
Mescolate con una frusta a mano fino ad amalgamare tutti gli ingredienti poi togliete il tegame dal fuoco.
Versate il composto in una ciotola capiente e aggiungete le uova, uno alla volta.
A questo punto, sempre mescolando con la frusta a mano, aggiungete a più riprese la farina con il cacao, il lievito e il sale.

Versate il composto dentro lo stampo foderato con carta forno, livellate la superficie con un cucchiaio.

Preparate la cheesecake:

In una ciotola versate la ricotta e lo zucchero, mescolate con una frusta a mano poi aggiungete l’uovo, amalgamatelo e infine aggiungete la farina.
Mescolate con cura fino ad ottenere un composto liscio e cremoso, poi distribuitelo sopra il composto di brownies.

Infine distribuite la restante Nocciolata Crunchy a piccole quantità su tutta la superficie, distanti tra loro, poi mescolate con uno stecchino per spiedini.

Infornate a 180° in forno statico caldo per 40 minuti circa, dopo 30 minuti di cottura se i brownies cheesecake tendono a scurirsi troppo copriteli con un foglio di carta alluminio e proseguite la cottura.

Consiglio sempre la prova stecchino per verificare la cottura.

Quando saranno cotti sfornateli e lasciateli raffreddare completamente dentro lo stampo, quindi tagliate il dolce a quadrotti e servite.