I brownie cookies sono degli irresistibili biscotti, morbidi dentro e croccanti fuori. Molto cioccolatosi e profumati, sono i biscotti del buonumore, perfetti per la colazione di tutta la famiglia o la pausa caffè. Il mio consiglio? Raddoppiate la dose!!
Brownie cookies
INGREDIENTI:
Per circa 35 biscotti
- 125 g di farina 00
- 170 g di cioccolato fondente
- 50 g di burro
- 80 g di zucchero di canna
- 2 uova
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 50 g di gocce di cioccolato
- 1 cucchiaino di caffè solubile o orzo solubile
- 1 pizzico di sale
PROCEDIMENTO:
- Sciogliete il burro con il cioccolato fondente, tenete da parte e lasciate raffreddare.
- In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il burro fuso con il cioccolato, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il caffè solubile, la farina e il lievito. Infine aggiungete le gocce di cioccolato (tenetene qualcuna da parte che utilizzerete per la decorazione)
- Mescolate bene, dovete ottenere un composto molto omogeneo.
- Ponete la ciotola in frigorifero per almeno un’ora o comunque fino a quando il composto risulterà più compatto.
- Trascorso il tempo, prendete l’impasto e formate delle palline, adagiatele distanziate tra loro, su una placca forno rivestita di carta forno.
- Distribuite in superficie qualche goccia di cioccolato.
- Infornate a 180° in forno statico già caldo, per 10 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno. Fate attenzione alla cottura, non devono essere troppo cotti.
- Lasciate raffreddare su una gratella poi servite o riponete dentro un contenitore.
Per mantenere ancora più a lungo il profumo e la freschezza dei miei Brownie cookies li ho confezionati in un contenitore sottovuoto, grazie alla mia macchina professionale Magicvac. Il confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del cibo, ormai non riesco più a farne a meno.
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero, patatine, ciambelline salate o biscotti, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino in fondo.
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I brownie cookies sono pronti!!
A presto
Carmelita
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