biscotti/ Dolci

Brownie cookies

I brownie cookies sono degli irresistibili biscotti, morbidi dentro e croccanti fuori. Molto cioccolatosi e profumati, sono i biscotti del buonumore, perfetti per la colazione di tutta la famiglia o la pausa caffè. Il mio consiglio? Raddoppiate la dose!!

Brownie cookies

INGREDIENTI:

Per circa 35 biscotti

  • 125 g di farina 00
  • 170 g di cioccolato fondente
  • 50 g di burro
  • 80 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 50 g di gocce di cioccolato
  • 1 cucchiaino di caffè solubile o orzo solubile
  • 1 pizzico di sale

PROCEDIMENTO:

  • Sciogliete il burro con il cioccolato fondente, tenete da parte e lasciate raffreddare.
  • In una ciotola sbattete le uova con un pizzico di sale, aggiungete il burro fuso con il cioccolato, l’estratto di vaniglia, lo zucchero, il caffè solubile, la farina e il lievito. Infine aggiungete le gocce di cioccolato (tenetene qualcuna da parte che utilizzerete per la decorazione)
  • Mescolate bene, dovete ottenere un composto molto omogeneo.
  • Ponete la ciotola in frigorifero per almeno un’ora o comunque fino a quando il composto risulterà più compatto.
  • Trascorso il tempo, prendete l’impasto e formate delle palline, adagiatele distanziate tra loro,  su una placca forno rivestita di carta forno. 
  • Distribuite in superficie qualche goccia di cioccolato.
  • Infornate a 180° in forno statico già caldo, per 10 minuti circa. I tempi di cottura possono variare in base al proprio forno. Fate attenzione alla cottura, non devono essere troppo cotti.
  • Lasciate raffreddare su una gratella poi servite o riponete dentro un contenitore.

Per mantenere ancora più a lungo il profumo e la freschezza dei  miei Brownie cookies li ho confezionati in un  contenitore sottovuoto, grazie alla mia  macchina professionale Magicvac. Il confezionamento sottovuoto mantiene più a lungo la freschezza e il gusto del cibo, ormai non riesco più a farne a meno. 

Il confezionamento sottovuoto  in contenitori è perfetto per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente. Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero, patatine, ciambelline salate o biscotti, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco fino in fondo.

Per approfondire tutti i vantaggi del sottovuoto  nei sacchetti o nei contenitori Magic Vac  cliccate qui.

I brownie cookies sono pronti!!

A presto

Carmelita

Vi aspetto sul mio profilo Instagram @unpizzicodipeperosa #unpizzicodipeperosa.

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