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Biscotti salati alle olive

I biscotti salati alle olive sono dei deliziosi stuzzichini ideali per aperitivo. E’ una ricetta molto semplice da realizzare, sono sfiziosi biscotti salati alle olive dal gusto deciso, aromatizzati con erba cipollina e parmigiano. Gustosi finger food da preparare per una serata tra amici !!!

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Biscotti salati alle olive

INGREDIENTI:
  • 150 g di farina 00
  • 50 g di olive nere denocciolate 
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaino di origano 
  • 1 cucchiaino di erba cipollina
  • 80 g di burro
  • 1 cucchiaio di acqua
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
PROCEDIMENTO:

Tagliare le olive a pezzettini. In una ciotola mescolare con la punta delle dita la farina con il parmigiano, il burro a pezzettini, l’origano, l’erba cipollina, il sale, il pepe fino ad ottenere un impasto sbriciolato (1). Unire le olive e un cucchiaio di acqua (2), lavorare velocemente fino ad ottenere un impasto omogeneo (3). Se necessario aggiungere altra acqua. Lasciare riposare in frigo per un’ora.

Trascorso questo tempo stendere l’impasto su un foglio di carta da forno infarinato (4) e ritagliarlo con un coppapasta da 4 – 5 cm (5). Sistemare i dischetti su una placca foderata con carta da forno e infornare a 175° in forno statico già caldo per 12 – 15 minuti (6).

I Biscotti salati alle olive sono pronti!!

Servire freddi.

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